目前日期文章:201001 (20)

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本週法國菜上課,本來是加碼一道菜,反而變主角的一道料理。

可以搭配各式的馬鈴薯料理,成為完整的一餐。


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這一週的法國菜課,我只能以 “貪多嚼不爛“ 來形容我的手忙腳亂阿!


上周Laura示範馬鈴薯料理,我們這週食譜六選一道來實作。

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記錄我跟格仔老公的午餐時光。


一般英國超商普遍賣的白白香腸,

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英國的shortbread-奶油酥餅,是奶油成份很重的餅乾。通常配著濃茶吃。

我手邊的食譜是奶油原味的。

那天手癢在餅乾麵團裡加一大匙的櫻桃果醬。

又,

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我們小倆口,週末恩愛一起煮。(哈~我好噁喔!)


我覺得要結婚前,一定要試試看跟對方作兩件事,

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英國茶世界有名!

但是,很欠揍的,我們愛的這個茶,是法國茶.......


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記錄我跟格仔老公的午餐時光。

 

我想波特菇(portabella mushroom)的 “好罵擠“ ,是法式芥末籽醬(wholegrain mustard)吧!

看好多食譜都把他們送作堆喔!

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以往比較常做cup cakes,除了因為我喜歡mini size的任何東西之外。

技術上,杯子蛋糕材料少,操作起來簡單點。

 

好吃的話,六杯份量少,少吃多滋味嚕!;

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去上烹飪課這個念頭,從開始進廚房,喜歡煮飯做甜點,就開始有了。

但是,總覺得,在 "沒美食"聞名的英國上廚藝課,實在是太沒說服力了,拖了好幾年遲遲沒行動。

自己在家看食譜,上網找靈感,憑感覺煮。

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以前作奶油培根義大利麵(carbonara)都上超市買現成白醬。

英國心頭好BBC GOOD FOOD網站上看到基礎版的carbonara食譜,發現其實不難噎!

試著自己做做看!


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英國傳統的磅蛋糕。

名稱由來是指,奶油、麵粉、雞蛋、糖,四種主要成份,重量各一磅,

做出來口感較紮實,熱量爆炸的蛋糕。

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這天做了西式炒蛋,走回我們【午餐約會】的輕食路線。

 

*材料*

蛋 ----------------- 4顆

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以前燉粥,都是壓大同電鍋了事。


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一連吃了幾天洋食,台灣胃一陣翻滾。

“中午好想吃乾麵喔!“

我這碗沒啥訣竅的傻瓜麵,一碗煮好到只要七分鐘,

道地台灣味喔!

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又是花椰菜!

發揮高度神農嚐百草的精神,吃吃看在台灣沒見過的品種。

是說,在台灣我只認得端上桌的東西,很多食材的原貌,我壓根沒看過阿!

 

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去Bicester Village 扛回來的Le Creuset 鍋子,終於出第一次任務啦!

一直以來,莫名的深信著....

新的東西第一次使用,一定要大成功,不然此樣東西從此會有bad luck。

狡猾的從BBC Good Food上挑了個最簡單的燉牛肉,以確保鍋子第一次出任務成功!

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前兩個禮拜,進了戲院看了這部電影,

場景拉回一百多年前的倫敦,

倫敦塔橋(Tower bridge of London)還在建造中..........

對照現在已是古蹟的塔橋,有種很真切的穿越時光隧道感。

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聖誕假期結束,格仔老公終於把廚房還我了。

午餐約會又開始煮啦!

 

這道菜色,很像是“英、泰混血版本“的宮保雞丁。

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很濃口的櫻桃布朗尼。


這次回到倫敦兩個多月,一直跟新家的烤箱混不熟。

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祝大家2010新年快樂!


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