目前日期文章:201003 (17)

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每年三月底,我最高興了!

日光節約(Daylight saving time)開始實行,英國時間變成GMT+1。

 

這是個說來有點奇怪的機制,

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本週是【提著菜籃學法國菜】的最後一週了。


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本部落格一向走 "抵累很久,從不即時報導" 路線,

生日禮物到貨快一週了。

 

上禮拜,格仔吩咐:"今天你的生日禮物會送來喔!"

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天使蛋糕成份無油脂,而且只用了蛋白,是極少數吃了"比較"不會有罪惡感的甜點,

真的是萬惡深淵的甜點界裡的善心小天使阿!

 

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每週末我們會進行一週一次的超級市場shopping活動。

 

通常只會搬零食、紅/白/啤酒或牛排的格仔老公,

在魚販處看到這個蟹肉,見獵心喜,馬上買一份,說這週的【週末一起煮】要上蟹肉湯。

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這週做的法國菜也是跟紅酒燉牛肉同等經典的,白醬燉小牛肉-Blanquette de veau。

紅酒燉牛肉是味道強烈、狂野外放;

白醬燉小牛肉則是口感溫和、暗暗散發多層次香氣的一道氣質菜色。


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哎呀!三十歲了呢!


生日當天,

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Petits pots de creme au chocolate,很沒詩意的就字面直接翻譯起來

"一杯巧克力奶油"!算是比較濃、厚、重口感的巧克力慕斯的一種,

只用採用蛋黃而非用全蛋,加上有進烤箱烘焙,整個就是濃~濃~濃~的不得了。

我的烤杯一個容量約100ml,一次沒辦法自己吃一個,整個很厚重,覺得要烤再小杯點比較剛好。

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這禮拜要作的甜點太簡單,讓我有點兒沒那麼期待本週的上課............

我挑了其中這一款巧克力慕斯,更是簡單中的極致。

連烤箱也不用了,材料拌一拌,推入冰箱就可以!

 

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上次寫了Bear小姐跟我的好緣份

這次又要邊感動流淚,邊敲鍵盤,來寫我跟Miss Ming的【好緣份】了!

 

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這尾老虎蝦(tiger prawn),跟一條魚一樣大!!

通常大隻蝦都很搶手,早上就賣光光,

散漫的拜六下午,居然有幸買到一隻,超高興 ^^

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星期六,本來要去Design Museum看展覽,不小心提早了幾站下公車,

於是將錯就錯,改變行程到附近的Borough market逛逛。


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戚風蛋糕眉眉角角多又多,網路上哀嚎失敗的不在少數。

上次做原味的戚風蛋糕第一次做,一次就成功,當下自我感覺非常之良好。

志得意滿之餘,還是有點莫名其妙的小小懷疑...........會不會是beginner's luck阿?


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第一次(是的!我看過很多次。)看電影美味關係 (Julie&Julia)後,整個煮飯魂熊熊燃燒,

立馬上網搜尋 電影中不斷被提到的"法式紅酒燉牛肉" 食譜。

蒐集了一堆食譜,乍看之下都好複雜、搞剛。

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在英國超市waitrose買了這個奇怪的菜, 很醜怪,卻又很可愛,矛盾極了。

名叫“Romanesco“,十六世紀開始種植於羅馬,跟花椰菜同類。 

 

從頂端看,一朵朵類錐形體,由小漸大螺旋狀排列。

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有天下午想做肉鬆瑞士捲,想的要命,家中只剩下兩顆蛋,溼冷的天氣不想出門.......

我只做少少兩人份,蛋白打發會變得很大,兩顆蛋應該夠吧!

整個份量拿捏感很差,倒蛋白糊時,驚覺........

怎麼又做出我的心頭好mini everything!

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記錄我跟格仔老公的午餐時光。

 

自從上次照個罐子上的食譜,快速煮出好吃的焗烤雞肉尖管麵之後,

買來的任何食材,拆包裝之前我都會看一眼包裝上的食譜建議,並放在心上,有空照著做看看。

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