目前日期文章:201503 (8)

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Panna cotta是義大利文中「煮過的鮮奶油」(cooked cream)的意思。

依喜歡濃密或是淡淡奶香味調整「牛奶」及「鮮奶油」的比例,連同香草莢一起加熱,

加入吉利丁(gelatine)冰鎮後凝固。

滑順的香草奶酪,常見配上微酸的新鮮水果或莓果醬汁(berry culis),

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今年的生日餐,再去了一次2013年生日去過的Dinner By Heston Blumenthal (食記)

 

我覺得Dinner一定是間超賺錢的星級餐廳,

座位數非常多,在緩慢上菜的星級餐廳裡,Dinner竟有翻桌率可言。

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今年的生日蛋糕,口味上跟2011年格仔老公的摩卡巧克力蛋糕相似度99%。

都是以杏仁粉為主的海綿蛋糕(Biscuit Joconde; Almond sponge),

搭配上巧克力甘奈許(ganache)及咖啡奶油糖霜(coffee buttercream),

這也是歌劇歐普拉蛋糕(opera)的經典組合。

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(全是收錄於「小家微食堂」的豬肉料理。)

遠行在即,本來這次不打算為格仔老公準備愛心餐包了。

但想想又有點不忍,幻想著...................

「下班後,拖著疲累的步伐回到家,形單影隻的料理晚餐及隔天便當。」

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這日下午,從郵差手上簽收了「愛麗絲吃遍仙境」,手邊正做著家務。

打算先大致的翻閱一遍,等忙完後再細讀.........

 

家庭主婦的日子,默默地發展出一套週間行事曆:

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「棉花糖」,不知道為什麼,我的第一個念頭:「即使homemade也一定摻有化學添加物吧?」

或許是她Q彈到不像話的質感,所以讓我對她有這般的誤解......

(總不由自主的猜疑有朔化劑XD)

 

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圖說: 

家裡的廚房紙巾架,站在廚房的一角,默默的很有戲!

每次剛裝上新的一捆紙巾,白白胖胖的很可愛,是位「胖主廚」(head chef),

隨著紙巾的使用變成「微胖副廚」(sous chef),然後是身材適中的「部門廚師」(chef de partie),

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今年,時間咻一下就來到了三月!!(驚嚇不已!!)

 

從去年開始,我在部落格裡依藉食物、餐桌紀錄,寫著生活「月記」,

天天寫的「日記」不可能,一週一次的「週記」,可能淪落成部落格真的一週只有一篇文。

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