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雞肉酥皮派-成品-10 copy.jpg

幾乎人人都喜歡「千層酥皮」的酥脆口感,

不論是甜點、鹹派還是酥皮濃湯...... 酥皮可以有好多變化!

從上一本著作「小家微食堂」,就能見到酥皮料理的蹤影......


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雙味起司夾心餅-2.jpg

 

這是我應百富21年威士忌(Balvenie 21 years)邀約,

為其VIP品酒活動,設計及示範三道品酒菜單裡的其中一道,

也放上部落格,讓大家也能在家裡做做看。

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2015-08-24 17.15.47 copy.jpg

英國蘇格蘭一向對他們生產的威士忌引以為傲,

尤其是純麥威士忌(single-malt),

再釀以5, 10, 12, 20年,他們都是抬著下巴,眼睛發亮在介紹的。

然而歷史上記載以威士忌入菜的食譜卻不多,烈酒入菜,大多會以白蘭地為大宗。

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巧克力厚片-成品-14 copy.jpg

大家有想過「真正」的「巧克力」厚片該是什麼滋味嗎?

市面上早餐店的巧克力厚片,是真的巧克力抹醬(chocolate spread)

還是巧克力「香料」抹醬(chocolate flavoured spread)?

相信我,一旦吃過自製的、真的巧克力抹醬,你就再也回不去了!

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剔透莓果果凍-成品-1 copy.jpg

在英國,和家鄉台灣相反的是,所有的莓果都在夏季盛產,

所以有「夏季莓果」(summer berries)一詞。

這一杯盛裝著剔透果凍及顆顆當季莓果,是夏季氣息滿點的滋味……….

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