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「珍珠奶茶」絕對是台灣人流浪在外,心中無法放下,非常重要的一項鄉愁食物。

QQ彈牙的珍珠,用長相funky的大吸管享用,吸入口中嚼~嚼~嚼~

當下神魂咻一聲,仿佛身處台灣的情緒,讓人身心舒暢美好啊!!

懷孕後,我的亞洲胃強勢崛起,忽然想起好一陣子沒喝珍奶了,

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在甜點食譜書裡,總能常常看見各款磅蛋糕的蹤影,

簡單地打發奶油,加入麵粉,從最最傳統的僅用四大材料的等重配方,

到各家名廚自行微調(大多數是減油,增加香料或是液體的改良),

儘管磅蛋糕作法如此簡單,但每每在食譜書裡發現磅蛋糕家族,總能吸引我在這一頁停下來。

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藍帶畢業後,在朋友的介紹下進了間小廚房工作,

有了在麗緻(The Ritz London)下午茶部門實習的經驗,心裡非常清楚,

甜點廚房裡的工作,除了一開始的研發、設計、發想期,剩餘的90%一點都不如甜點本身夢幻!

 

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情人節就是個被巧克力攻佔的節日啊!!整理出歷年來巧克力相關食譜,有黑巧克力,也有白巧克力,有餅乾、蛋糕、慕斯、塔/派及沾醬................為自己,為心愛的對方,做份香濃黏膩的巧克力甜點吧!(手比愛心 <3 )

妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen 貼上了 2016年2月9日

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歡天喜地,新年快樂!對於「煮食與節日」我一向反骨。平日煮,很開心!配合節慶煮?我總是提不起勁啊!遠在英國一點年味也沒有,看著網路上一片喜氣洋洋的,不禁手癢也來湊熱鬧。把書裡、部落格裡適合當年菜的食譜整理出來。「想不到這幾年...

妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen 貼上了 2016年2月5日

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