目前分類：「就是甜點」 (34)

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一般英國常見的傳統甜點，是需要大量的麵粉、奶油、糖的派皮甜點。

在二次世界大戰中因為物資短缺，食材受限，打仗歸打仗，甜食還是不能戒呀！

於是發展出以相同成份，較少的量，不是墊在底部，而是鬆鬆鋪撒在甜點頂端的烤奶酥甜點。


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望著冰箱角落裡那包只用了一點點的紅豆沙，

想好久........

為什麼我會買紅豆沙？

還只用一咪咪，剩一大包在冰箱裡躺好久～好久～！

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做冰淇淋剩下的蛋白，拿來作馬林糖，

同時，也當作我下一個笑想挑戰，不可說的祕密甜點的練習前奏曲。


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喔！

繼上一篇自己做ricotta之後，小飛同學預言我下一步是自己養牛當酪農..........

特此說明，

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每年三月底，我最高興了！

日光節約(Daylight saving time)開始實行，英國時間變成GMT+1。

 

這是個說來有點奇怪的機制，

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以前班上一位巴西辣妹，

中午休息都會拿出包裝像是優格，但是有米粒、果醬在其中，

食用前需要以湯匙攪一攪，盒蓋上寫著Rice，我以為是加入東方元素的米優格！

 

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這禮拜天就是過年＋情人節啦！

來刊登一些我陸陸續續做過的甜點應景應景。

 

這個巧克力甜點成份很簡單，甚至簡單到不需要麵粉。

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冬天甜點就是要吃熱熱的........


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基本款的原味布丁。

最近倫敦有點冷，所以吃熱布丁，

焦糖部份可以偷懶，加熱布丁時同時做。


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一般想到布丁，一定是甜口味的吧？！
但是英國傳統的布丁卻是鹹的!

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在沒有電動mixer的情況下，我硬是拿了打奶泡用的迷你mixer來打發蛋白。
單單一顆蛋白，我卻結結實實花了十分鐘才打發。

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(據說小叮噹改名叫做"多拉A夢"，再度洩漏不年輕的事實！！)


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蘋果真是甜點的好夥伴！
可以作成餅乾, 蛋糕, 還有派！

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參考 "小小米桶的寫食廚房"
想不到還真的很簡單噎^^
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