妞仔大驚小怪倫敦日記

熬火腿的高湯整鍋全是精華，一定要好好利用，拿來當湯底正好，

參考英國電視4oD，2010年聖誕節大餐特別節目的Christmas with Gordon的食譜。

聖誕晚餐，主菜選項總是烤全雞或是烤火腿。

即使是二選一的選擇題也是很難選，搖擺於兩者之間遲遲下不了決定.......

直到格仔老公看到這塊，

終於再次嘗試烤春雞。

春雞就是小雞，spring chicken或是Poussin。  

我們小小兩口之家，烤全雞陣仗太大既耗時又吃不完，size小一號的小春雞，一人一隻正好。

結婚四週年晚餐的主菜。

第一次嘗試在高湯裡加香草莢，發現驚為天人的好吃，

格仔老公說:"這白醬，有高級餐廳的味道了，味道很精緻。"

這一捧不得了，隔沒幾天又抱回一堆魚，還練習自己片魚。

饅頭家族再一發，這次是蔥花肉鬆口味的！

我說阿！

我家的這台製麵機，不務正業好一陣子了。

搬家那陣子，我做了一堆饅頭凍起來，

肚子餓的時候，連解凍都不需要，直接進大同電鍋，蒸個10分鐘就可以快速填飽肚子。 

早上睡眼惺忪，也只要把冷凍庫的饅頭放進大同電鍋裡，然後半閉著眼睛煮咖啡，

咖啡沸騰，香氣飄出的同時，饅頭也差不多好了，早餐在夢遊之間就上桌。

這籠白拋拋饅頭，是我的第二籠饅頭。

我的第一籠饅頭呀！揉得我手腕酸呼呼，麵團還是凹凹凸凸還是不見光滑狀態，

心情沮喪呈現半放棄狀態，麵團切切丟進蒸籠，隨便了......

回台灣的這一陣子，本來打定主意我的部落格要讓它斷炊。

行前打包行李，也巡了一下硬碟。咦！！還有一些菜噎！

第一次自己肢解全雞，總是比較有感情，用了哪個部位，做了什麼菜，都想記錄下來。 

其中的兩塊雞大腿，我做了宮保雞丁。

這個牛尾湯食譜，在我的電腦裡【廚房】檔案夾裡躺好久。

一直想做做看，偏偏..........

買菜前，若是記得開電腦抄寫下食譜，當天就遇不見牛尾上架。

又或是巧遇肉櫃有牛尾，當次就會那麼不巧地沒帶食譜出來。

來到英國三四年，買豬肉、吃豬肉的次數用十隻手指頭來數還太多隻。

最近，像是找到竅門了，跟英國臭豬肉有點混熟了，連煮了好多豬料理。

這兩天，我來上刊我最近煮的2.5發豬肉餐。

星期六要出門不在家，

我準備好垃圾零食，做好餐點留給家中的蘭花格仔老公，免得他餓著。 

這週跑了趟Chinatown，買齊了答應格仔老公，也食言很久的滷牛腱材料。

最近在整理有使用到麵包粉的食譜，發現我還有這道butternut squash要放一下！

這是我第一次嘗試butternut squash時，使用的料理方式，這樣弄簡單又好好吃喔！

油封鴨～阿～油封鴨～

起源法國鄉村，低溫長時間封煮鴨腿，不但可以把鴨肉煮的軟爛，還可以保存長達半年之久。

是道不費工不需技術，卻耗時的流傳已久的法國經典菜色。

冰箱裡有兩顆做甜點剩下的蘋果，

蘋果對我來說，是冬天沒什麼選擇，勉強買來補充維他命C的水果。

英國夏天水果種類超～級～多～，壓根不想把蘋果當水果吃。

之前不是說過義大利人很堅持，

波隆那肉醬一定...一定...要配寬面麵條(Tagliaatelle) 吃嗎？

連在義大利走跳的Winnie都跑出來留言贊聲，說:

沒錯！義大利人對於“怎麼正確吃義大利麵"這方面很固執的！

去York旅行前，打算盡量把香草處理一下，

終結家裡的這盆狂長葉的羅勒(basil)，第一個念頭就是做青醬(Green Pasto)。

格仔老公加班時，懶得煮一人份晚餐，

索性弄個本當在早餐時刻出現的三明治吃吃。

美奶滋+英式芥末醬，搭在一起好好吃。

因為買菜都是自己一個人去。

提不動一公斤、兩公斤包裝好的馬鈴薯，

加上吃沒那麼快，放久會發芽，往往都是挑零散秤重的買個兩三顆。

通常零散的馬鈴薯沒標品種，口感只能憑運氣。

上次做了自己喜孜孜，號稱招牌菜的-紅燒牛肉麵。

格仔老公龍心大悅，馬上加點: "妞老闆！下次請推出清燉的，謝謝！"

我尾巴翹翻天，一口答應。