目前分類:「鹽、油、酸、熱」 (4)

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「我不知如何取捨......」~史勒斯.史蒂文斯。

「鹽、油、酸、熱」一書,在part 2的食譜與建議,雞肉章節中,

作者莎敏列出了「觀看雞肉的十三種方法」(P.316)。

 

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「鹽、油、酸、熱」書裡收錄了兩款美味的油脂蛋糕食譜。

其中p.410「蘿瑞的午夜巧克力蛋糕」,光看文字就讓我躍躍欲試,

實際試做之後成品結果更是讓我驚豔到掉下巴!!

 

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「鹽、油、酸、熱」一書中,將湯品分類成三種:

清湯(brothy)、有料濃湯(chunky)及滑順濃湯(smooth)。

作者莎敏提到:

「清湯是一款清澈細緻的湯品,適合搭配清爽的餐點或是作為前菜,

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從「Salt, Fat, Acid, Heat」到「鹽、油、酸、熱」,

我翻譯的第二本「鉅作」即將在8/27(一)開始預購,9/6(四)正式上市

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