十幾年前，
我莫名其妙開始了廚娘人生，當時使用的第一把鍋子正是法國特福Tefal的不沾鍋！！！
十幾年後，
我這一枚從不下廚的少女，一開煮就停不下來。
天天日日下廚練功，
往日鱉腳的廚藝精進不少，仗著自己能煮愛煮，煮出一條路，廚具也就放手放膽的添購。
而我那瀕臨炸開的廚房櫥櫃裡，一直，也永遠都擁有這麼一只Tefal鍋。
（逛廚具。不沾鍋當然就是選Tefal！從來沒有想過其他選擇啊！）
壓根沒想到的驚喜是，
練功十年後很榮幸地能與我的「第一把」，也是「一直擁有」的法國Tefal合作這一篇文章，
向大家介紹最新的Everyday Cooking 璀璨系列。
我可以「只用」Tefal不沾鍋煮出三餐，對我來說是「家裡最實用，也最謙虛」的鍋具。
說Tefal鍋實用，是因為我天天用，餐餐順手用。
煮暖熱地瓜圓薑湯，用它。
炒麵也用它，
一人小火鍋也用它，
但是！！
謙虛的Tefal鍋，卻少有入鏡機會XD
或者該說，即使在畫面中，也是默默做事，不爭功搶風頭，一咖謙虛的鍋。
接下來，
我要將這組自家裡日日料理的背後功臣，推上台，打上spotlight，好好向大家介紹介紹。
包裝秉持著Tefal一向重環保的風格，沒有過度的盒盒箱箱。
甚至，包裝紙版就是說明書！！
最新推出的Everyday Cooking 璀璨系列將幾個原本就有的特色更加精進，
把「樸實無華，讓人日日使用」理念發揚到最高。
『佳溫紅心』
「鍋子到底夠熱了嗎？」是食材下鍋前很關鍵的的大哉問。
每一咖Tefal鍋面中心都有一個原創紅點，當鍋面溫度達到180度時，圖案會變化。
everyday cooking這個系列的紅點圖案是漏斗，
當鍋面溫度達到180度時，漏斗圖案就消失了，轉而變成紅通通的圓。
掌握食材最佳的下鍋時機，尤其在料理肉品時，更是關鍵。
（鍋子溫度夠高，牛排就能進行美味的「梅納反應」。）
我最常做的「焦香奶油煎樂眼牛排」。
看見紅點後，加入奶油，奶油融化開始轉變成焦黃，牛排就能進鍋。
牛排起鍋，一旁休息時，再往原鍋裡打一顆蛋，
就是英國餐廳菜單上常見的「煎蛋與牛排」。
上色的鹽麴豬五花，也是佳溫紅心提醒我下鍋時機。
『鈦極不沾塗層』
鈦合金專利不沾技術，在健康無毒的不沾塗層中添加鈦金屬微粒，
大大增強耐刮抗磨的程度，使用16000次也不沾，壽命更長久。
依然建議大家選用木製或是矽膠...等材質的鍋鏟，保護塗層也能減少刮傷。
『底部導熱更均勻』
鍋底做工好，才能導熱更快速及均勻。
煎鬆餅、銅鑼燒時最能感覺到差異，能煎出每片色澤一致，零瑕疵！
接下來我想和大家分享，儘管下廚這麼多年，依然有幾項料理，
我必須、堅持、得用Tefal不沾鍋才能免於失敗。
「煎魚」
Tefal身為全球第一只不沾鍋，說不沾就是不沾，
光是煎魚不破皮，就足以讓我在廚房新手時期，信心爆棚。
練功多年以來，我自認為可以歸類到「會煮」那一組了。
鍋具百百種，每每煎魚時，我依然得用Tefal不沾鍋才有100%的信心，魚皮保證在XD。
「銅鑼燒」
Tefal鍋傳熱均勻這一大特色，讓我的銅鑼燒零瑕疵！
「『傻』水餃」
煮水餃就是要足夠的空間，大鍋口，才能讓每顆水餃優遊自得啊！
下水餃前，先往煮滾的水裡滴上數滴麻油，能避免水餃起鍋後沾黏。（而且很香）
最後，很想讓大家看看Tefal這組三只鍋，
是怎麼在我的小廚房裡分工合作，日日陪我煮出一頓有菜有肉有湯的快速餐。
備料（順時針）：
五穀米、小玉米雞絲濃湯、鱸魚片、白菜/香菇/木耳。
湯鍋加水，小火煮約20分鐘，
雞胸熟透，取出稍放涼後撥成絲。
打三兩顆蛋。另外一大匙太白粉加點冷水，準備勾芡。
加入太白粉水，接著邊倒入蛋一邊攪拌，全程小火加熱。
最後再加入雞絲、香菜、鹽、香油調味。
濃湯完成。
另一深炒鍋，
炒香薑片、香菇，再依序加入菜梗、菜葉，
炒軟出水，再加鹽調味。
另一平底鍋，
魚皮朝下，
煎到魚肉邊緣開始略呈白色才翻面。
上菜！！
這組Tefal不沾鍋，就是這樣天天在廚房裡陪我快狠準，美味上菜！
日日煮食的背後功臣，推薦給大家！！
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