DSC_0002.jpg

最近好冷喔!!

 

適合喝熱熱的湯..........


某天在China town看到的,馬來西亞肉骨茶方便褒湯包。


背後還是一封馬來西亞遊子,用繁體中文寫回家的家書,

說什麼出門在外,還好有這款方便湯包,可以聊慰他孤單的心情及思鄉的脾胃云云.......

雖是馬來西亞的品牌,

繁體中文就令人有種安心的感覺.....

彷彿品質也跟著有保障了點!

DSC_9895.jpg

一大盒裡有六小盒。


 

*材料*

肉骨茶燉包

排骨 ------- 500g

料理米酒

洋蔥 ------- 一顆

蘑菇

蒜瓣 ------ 約十幾瓣 (一大顆)

 

 

*做法*

排骨熱水煮5分鐘,瀝乾。這步驟可以讓之後的燉湯湯頭清澈。

 

排骨+肉骨茶燉包+蒜頭,

一般是將整大顆蒜頭丟入一起熬煮,之後連蒜頭也可以食用。

我不吃蒜頭,只取其香氣,所以撥一瓣一瓣丟入,方便釋味。

加入水、料理酒,煮到滾。

 

接著將約拳頭大小的洋蔥,對切、對切成四分之一,不用撥散整塊丟入。

整顆整顆的小蘑菇也一起丟入。

中火再煮到滾,轉小火。

 

然後以小火每熬煮半小時,熄火休息半小時方式熬煮,比較省瓦斯 ^^

重複個兩三回合,直到食材入味,

加入鹽調味(我加1/4 teaspoon),就ok啦!

 

經過長時間的燉煮,湯頭難免還是會有點小肉渣或是蔬菜浮游,

上桌前先用篩網過濾掉。

 

即使是方便易煲的湯品,也要美美上桌喔!

 

因為嘴巴吃東西之前,是眼睛先看見呀!!

 

DSC_0013.jpg

煮後的洋蔥呈現一片一片微微琥珀色。

洋菇也吸飽肉骨茶湯汁。

一瓣一瓣的大蒜,已經香噴噴不臭口了,一碰即軟散.......

排骨,骨肉似離不離.......

 

可以加入冬粉,

或是配白飯一碗接一碗!!

DSC_0004.jpg


還有肉骨茶變身“蓋飯“,分身菜餚可以變變變喔!

 


 


arrow
arrow
    全站熱搜

    妞仔 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()