妞仔大驚小怪倫敦日記

神奇棒蛋糕，種類可以變化百百款，今天吃巧克力口味。

做法還是使用新發現的，跟百香果棒蛋糕一樣的兩盆打發法。

優良好學生，人稱“小英國人維多利亞“的巧克力棒蛋糕。

＊材料＊

巧克力 ---------------- 50g

(72%，無糖，烘焙用。)

奶油 ------------------ 100g

麵粉 ------------------ 100g (我的量杯約200ml，供參考。)

(self-raising flour/ 低筋麵粉)

巧克力粉 ------------ 2 Tablespoon

蛋 ------------------- 2顆

白砂糖 ------------- 100g (我的量杯約150ml，供參考。)

白蘭地 ------------- 2~3 teaspoon

(brandy)

＊做法＊

巧克力裝小碗裡，下面放熱水，加不加熱都OK，

融化備用。

盆一，打發兩顆蛋。

盆二，奶油切小塊，室溫放軟。

奶油打發，加入100g白砂糖。

篩入麵粉＆巧克力粉。

打發奶油、砂糖，粉類，略拌勻。

兩盆合一，打勻。

加入融化的50g巧克力＆ 3 teaspoon白蘭地(brandy)。

倒入抹過奶油防沾黏的烤具中。

這次蛋較小顆，麵糊有點兒乾。

不管，推入烤箱 185度， 烤50-60分鐘。

Done!

大家都說棒蛋糕，烤出來的隔天才是最好吃的時候，是真的！！！

本來想留到2/14情人節吃的.........

11號做，12號就吃光!

我看.......這樣做下去，棒蛋糕要自己開一個歸類了！