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星期六,本來要去Design Museum看展覽,不小心提早了幾站下公車,

於是將錯就錯,改變行程到附近的Borough market逛逛。


Borough market算是倫敦最有名的農夫市集,攤位數量多,種類又豐富,

以前住那附近時,週末時不時就晃過去。

自從搬離那區之後,常常想再去逛逛,不是天氣不好,就是睡太晚,算算也兩年沒去了。


下午三點多,接近市集的打烊時間,買不買食物倒是其次,只想喝杯那攤令我超懷念的特濃咖啡。

經過以往習慣買海鮮的店,碎冰臺上居然還有一些干貝跟一尾老虎大蝦!!!

馬上掏錢買,準備星期天傍晚,大戰它個兩回合..........

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海鮮料理一向都是勝之不武阿!

食材本身隨便煮隨便好吃,就算只是奶油煎一下,撒點海鹽就美味的不得了。

 

買了六顆帶卵的干貝。

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這次想弄個醬汁配,上網查了干貝適合的醬汁,大概就是檸檬,柳橙之類的柑橘類跑不掉。

*醬汁材料*

柳橙汁 --------------- 1 cup (240ml)

奶油 ------------------ 80g

糖 --------------------- 1.5 teaspoon

鹽 --------------------- 1/2 teaspoon

白胡椒 --------------- 1/4 teaspoon


*做法*超簡單!

柳橙汁加熱,煮濃縮至80ml左右,

奶油、糖、鹽、白胡椒,全部加進去,拌勻。

一旁備用。

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干貝擦乾水分,免得煎的時候油爆,再抹點橄欖油,撒點鹽花。

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一點奶油,熱油鍋。

跟煎牛排一樣,秒秒計較,手腳要快,一面煎一~一分半鐘。

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兩、三分鐘,就煎好了。

 

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準備裝盤,淋醬汁。

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海鮮要配超甜白酒Riesling。

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然後,忽然想到前一天搜尋醬汁做法時,干貝都跟煎的酥脆的培根搭著吃噎!

火速煎了片培根,疊上去。

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哎優威阿!

雖說海鮮料理的美味勝之不武。這些醬汁阿、培根阿!讓好吃一百分破表了!

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干貝食淨,喝口白酒,格仔老公大喊:"Round 2! start! "

海鮮廝殺兩回合,還蠻累人的.........

 

第二回合.......待續.........


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