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最近廚房都弄些小東西,

這個隨手做的梅子醃番茄,冰鎮後夏天吃正正好,酸酸鹹鹹又甜甜,很開胃喔!

 

一包原本250g的cherry tomatoes開封後吃了幾顆,剩下約3/4~3/2的量,

只夠做兩瓶小小果醬罐不到的份量,糖、水,酸梅,也是隨意放。

為了省醃泡的時間,酸梅倒是有憑直覺多放幾顆 ^O^

 

做法就是,

煮一壺滾水,番茄底部輕切十字,丟進滾水裡10~30秒,

換泡進冷水,個個自動皮開肉綻..........

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寬衣解帶後的番茄們,

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乾淨瓶子(我的每個約500ml),1 Tablespoon的糖,酸梅6~8顆。

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本來只用紹興梅,

忽然抽屜角落發現從台灣帶來的幾顆紅梅子,也一起進瓶子吧!

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倒入冷開水,紅梅子,把整罐染的通紅。

 

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下午醃的,當天晚飯後食用就蠻入味的了!

隔天,味道當然有更濃厚一點........ 好吃!

 

夏天就是醃漬的季節阿!

喔喔!醃泡的湯汁,也請趕盡殺絕,加點冰塊,“套“點冷開水,超好喝的!

 

 

小家微食堂-立體書封-大.jpg

 

(本文收錄於「從一個人到兩個人的小家微食堂」。)

 

 

 

Posted by 妞仔 at 痞客邦 PIXNET 留言(13) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (13)

Post Comment
  • yuki
  • 好迷你, 好可愛唷 :D

    我最近也利用了夏天的莓果季節做了好多果醬, 耶!!
  • 我也好想做果醬喔!!
    更想去採草莓,然後自己做果醬,一條龍作業 :P

    妞仔 replied in 2010/07/21 05:49

  • tkbtutor
  • 寬衣解帶的番茄也太可愛的
    脫的光溜溜的
    好害羞!

  • 哈!眼睛摀住,不然要長針眼了@@

    妞仔 replied in 2010/07/21 05:50

  • devika
  • 小蕃茄去皮方法和大蕃茄相同 再放入冷水 原來這麼容易 我也要來試試 ~
  • 對呀!
    不管大漢小漢,脫衣流程是一樣的,
    找機會脫看看 ;P

    妞仔 replied in 2010/07/21 05:51

  • Alisa
  • 梅漬小番茄酸酸甜甜好開胃。
    妞仔你拍的照片一點都不輸食譜的專業照耶
  • 梅漬番茄很開胃喔!
    我還怕胃口太開,這樣“夏天沒胃口的自然減肥法“會失敗@@
    謝謝Alisa,這樣講我會超高興的~~~飛!!

    妞仔 replied in 2010/07/21 05:54

  • 曾凡寧
  • 這個我也要學起來,不過要先去買梅子,想了好久了。謝謝你。
  • 米媽!我知道你也是喜歡鮮豔的菜菜,
    趕緊去買梅子吧!

    妞仔 replied in 2010/07/21 05:54

  • ED
  • 這個我喜歡~改天來試試
  • 有空可以試試看,
    很適合夏天^^

    妞仔 replied in 2010/07/21 05:55

  • jennyc05
  • 這道梅漬蕃茄很多台灣的餐廳都有這道當前菜或是小菜請客人吃喔!
  • 是吼~
    我覺得梅子弄成開胃菜是很讚的點子噎!
    胃口一開,接下來端上來的,全都跟著好吃。
    之前有吃過梅子口味的地瓜,也是好好吃喔!

    妞仔 replied in 2010/07/21 05:57

  • 噗小牛
  • 前幾天才吃到同事做的說~
    沒想到這麼簡單阿!!
    謝謝分享~
    找一天我也要來醃一下^^
    夏天吃這個最開胃了~!
  • 真的超簡單呢!
    自己弄看看^^

    妞仔 replied in 2010/07/25 23:20

  • Liliane in Taiwan
  • 好讚喔!!
    想學說,感覺很好吃喔
  • 很間單阿!
    困難程度,半顆星。^^

    妞仔 replied in 2010/07/25 23:32

  • 桃二號
  • 剩下的套點酒,一定比冰水更棒~~
  • 哈哈~
    桃二號講對了!
    還有要加蘇打水,整個搖身一變,成為台式雞尾酒喔!

    妞仔 replied in 2010/07/25 23:33

  • oiisunny
  • 不會吧...我前幾天自己也才用這味,只是我用了台灣帶回的梅子粉吔..
  • 哈!
    也太巧了吧!
    更巧的是.........我上次回台灣除了梅子,也有帶梅子粉噎!

    妞仔 replied in 2010/07/29 07:16

  • kenalice0110
  • 版主不但廚藝佳,分享的步驟也很清楚,尤其搭配拍的很有FU的照片,真是太棒了!!
  • 謝謝你阿~~
    彼此學習啦^^

    妞仔 replied in 2010/08/03 04:31

  • mimo
  • 超愛看妳的文章,照片好漂亮。剛好最近想做這道菜,晚點馬上醃來隔幾天宴客吃,不過手邊只有茶梅,想必也不錯吃吧~謝謝分享!!
  • 茶梅是溼溼軟軟,可以直接吃的那種梅子嗎?:P
    你可試試看喔!
    但是建議你可能要多放一點梅子的份量,因為茶梅味道比較淡吼?!

    妞仔 replied in 2011/08/04 03:16

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