最近廚房都弄些小東西，
這個隨手做的梅子醃番茄，冰鎮後夏天吃正正好，酸酸鹹鹹又甜甜，很開胃喔！
一包原本250g的cherry tomatoes開封後吃了幾顆，剩下約3/4~3/2的量，
只夠做兩瓶小小果醬罐不到的份量，糖、水，酸梅，也是隨意放。
為了省醃泡的時間，酸梅倒是有憑直覺多放幾顆 ^O^
做法就是，
煮一壺滾水，番茄底部輕切十字，丟進滾水裡10~30秒，
換泡進冷水，個個自動皮開肉綻..........
寬衣解帶後的番茄們，
乾淨瓶子(我的每個約500ml)，1 Tablespoon的糖，酸梅6~8顆。
本來只用紹興梅，
忽然抽屜角落發現從台灣帶來的幾顆紅梅子，也一起進瓶子吧！
倒入冷開水，紅梅子，把整罐染的通紅。
下午醃的，當天晚飯後食用就蠻入味的了！
隔天，味道當然有更濃厚一點........ 好吃!
夏天就是醃漬的季節阿！
喔喔！醃泡的湯汁，也請趕盡殺絕，加點冰塊，“套“點冷開水，超好喝的！
(本文收錄於「從一個人到兩個人的小家微食堂」。)
全站熱搜
留言列表
【著作。書】 (5)
