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這道魚阿!

這一篇的醃醬這一篇的做法的綜合加速上桌版。

 

前一天晚餐,多醃了一片魚,隔天中午打算來作的紙包魚的照燒鮭魚版本

這天,午餐定位電話提早響起............

我說:"中午吃魚。"

還在回家路上的那位客倌以為是煎魚,居然說:

"喔!那你可以開始煎了!不然等我回家才開煎,我會整身魚的油煙味!"

嘖!嘖!嘖!有沒有那麼大牌阿?


去~我是要做紙包魚,根本不會有油煙好嗎?!

不過烤箱要預熱又要烤20分鐘,來不及了,換微波爐上場。

 

*材料*

鮭魚片 ----------------------- 一片

蔥 ----------------------------- 一根 (切小段)

洋蔥 -------------------------- 半顆 (切片)

。醃醬。(參考這篇)

醬油 -------------------------- 2 Tablespoon

蜂蜜 -------------------------- 1 Tablespoon

sherry wine ----------------- 2 Tablespoon

大蒜 -------------------------- 1瓣,切碎。

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*做法*

醃醬調好後,鮭魚片醃30分鐘以上,我前一天晚上弄好放冰箱過夜。

洋蔥切薄片墊底,泡過醬汁的鮭魚片,上面再撒點蔥花、黑胡椒。

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包起來~

DSC_6188.jpg

送進微波爐,

第一次用微波爐做,大火力、五分鐘..........

DSC_6201.jpg

時間跟火力我還沒摸出個最佳值,需要再微調, 

低估了微波爐的強大功率,過熟!

DSC_6198.jpg 

下次可能用中火力,兩分鐘兩分鐘分次試試看吧!

DSC_6205.jpg

微波紙包魚,可行噎!

速度加快許多,所以叫它- 快遞魚包裹!

 

 


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妞仔大驚小怪倫敦日記

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留言列表 (4)

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  • ミナチャ    
  • 這道料理我好感興趣!請問包魚的紙要用哪種紙呢?
  • 我用baking paper喔!
    就是烤蛋糕防沾黏的那種^^

    妞仔 於 2011/02/16 00:41 回覆

  • 小泓 葉
  • 唔...我的烘焙紙是白的
    進烤箱會變咖啡色的...還會碎掉..
    上面明明就寫可以進烤箱....(耐熱250度 燃點為430度)

    oven paper 跟 baking parchment不同嗎??
  • 我以前也買過一捲烤過之後會黑掉,脆掉的@@
    我忘記它的正確名字了,不過比較便宜一點,跟baking parchment包裝一模一樣。
    後來我都買baking parchment表面有上一層防沾黏,有點亮面的那種。

    妞仔 於 2011/02/16 00:51 回覆

  • foolfish1997
  • 格仔太好笑了,居然怕一身魚的油煙味 !!!!
    老闆,趕快快遞一份紙包照燒鮭 !!!! 我餓了 ......
  • 他很大牌阿!氣!
    這個要先抽一下真空,才能寄給你^^

    妞仔 於 2011/02/16 01:01 回覆