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19072012 (w/ Chef Julie& Matthew)

這次的下午茶辦家家酒,每位學生可以邀請一位客人,

學校則是會邀請一些公關、媒體,或是平常為大家服務的工作人員一起享用。

我當然安排邀請了格仔老公來當我的客人,然後指定他要帶大相機幫我從客人的角度記錄。

(格仔老公表示: 這客人當的是甜點太多之血糖飆高且有任務在身。)


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早到的格仔老公,四處閒晃

學校的櫃台服務處,旁邊的玻璃櫃裡賣很多籃帶周邊商品。

 

旁邊轉個彎是學校對外營業的咖啡店。

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門禁依然森嚴,雖然只有一個下午的活動,上樓前所有客人都要建立指紋檔,

才能依序刷指紋入下午茶會場,

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佈置在一旁的甜點展示桌,多款甜點,除了做獨享小份的,

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也做了一些大size,花俏的。

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蛋糕大小的馬卡龍。

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格仔老公在我明示加暗示之下,剛好坐到我服務的這桌:P

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當然要先吃我做的~

檸檬蛋糕,

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被指派做這個過於簡單的檸檬蛋糕,讓我有點意興闌珊,吼了一聲翻了兩圈白眼也只能默默服從。

平常在櫃台服務的小姐,離開前居然跟隨行的客人說:"你知道我最喜歡哪款蛋糕嗎?這個~檸檬蛋糕!"

經過我服務的桌前,纖纖玉指輕輕指向這個簡簡單單貌不驚人的檸檬蛋糕。

這長相平庸,絕對是靠內在取勝的檸檬蛋糕,居然能在一堆漂亮無比的甜點中,脫穎而出深受青睞,

真是讓製作者倍感欣慰阿!!馬上舉手大喊:"那個是我做的!!"

 

還有泡芙系列這兩款: 修女泡芙(religious)跟巴黎-布雷斯特泡芙(Paris Brest),

也趕緊叫格仔老公一定要吃吃看!

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整場吃下來,格仔老公最喜歡巴黎-布雷斯特泡芙(Paris Brest),他說口感最多元......

"酥酥輕盈的泡芙輪子(choux pastry),夾餡是奶油香緹,

 好吃重點在於頂端的脆脆焦糖跟香香杏仁片。"

 

草莓香檳慕斯(strawberry and champagne mousse)

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玫瑰水荔枝馬卡龍(rosewater and lychee macronade)

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咖啡、布蕾、巧克力口味的馬卡龍,

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這個有個很太空的名字~ Galaxie,

由下至上是無麵粉巧克力蛋糕、巧克力&覆盆子慕斯、覆盆子亮面。

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糖化柳橙薄片包柳橙慕斯(Clairfontaine)

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泡芙系列另外兩款: 閃電泡芙(eclairs)

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跟超可愛的迷你版天鵝泡芙。

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大理石蛋糕(Gâteau marbré),白色部份是香草口味,黑色部份是巧克力口味。

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開心果蛋糕(Gâteau à la pistache),綠油油的開心果口味蛋糕,淋覆上一層巧克力鏡面。

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香蕉巧克力塔(Tarte Chocolate Banane)

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洋梨慕斯蛋糕(Poirier)上面有一片低溫烘烤乾燥的迷你洋梨薄片

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Parisiens,杏仁馬林糖配上堅果奶油霜。

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甜點太多,胃太小,

每位客人離開前,還可以帶走一小盒甜點當伴手禮。

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當天,每人手臂上都插著一把小抹刀,方便拿取甜點。

大家在餐桌、廚房兩地進進出出,補甜點,遞茶水,一邊服務的同時,也不忘餵自己幾口蛋糕。

下午茶結束時全體同學呈現血糖過高導致好動很嗨的sugar high狀態,

效率極佳的清理、擦乾,打包好杯盤,整理會場。

忙了兩天,身體累攤攤,心裡卻很亢奮,完成了這場下午茶盛會^^



 

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妞仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • judyw
  • 馬上舉手大喊:”那是我做的!"
    看到這段整個笑了出來 也太可愛了吧 :P
    (我好喜歡你分享的文章 不管是日常記錄或是上課記錄
    都好可愛好活潑喔 菜色我也都好想偷學一下 喜番 :P)
  • 哈!我當下是真的有點兒太激動了>///<
    歡迎一起下廚玩,人多熱鬧才好玩

    妞仔 於 2012/10/11 05:30 回覆

  • Alisa
  • 哈哈!!!!不瞞你說…
    整盤甜點裡我第一眼看到的就是檸檬蛋糕
    這算不算是另類的心有靈犀呢XD
  • 吼優!!
    真的不虧我們認識這幾年啦!!(真的是幾年噎!挖!!)

    妞仔 於 2012/10/11 05:30 回覆

  • honey oolong
  • Beautiful!!! Thank you so much for sharing!
  • you're welcome.
    i enjoyed my courses a lot, so glade you enjoy my diary too.

    妞仔 於 2012/10/11 05:32 回覆

  • LondonCH
  • 雖然FB已經留言過了~但是忍不住再留一次
    超棒的經驗~每次看你分享學校的精彩記錄都超愉悅的:)
    應該要有出版商找你出書!或是請藍帶找你幫他廣告~
    你真是最佳代言人!!
  • 我應該可以負責華語市場部份的招生(自以為XD)

    妞仔 於 2012/10/19 07:06 回覆

  • denty
  • 未逢其勝
    黯然消魂
  • 你好有文學素養^^

    妞仔 於 2012/10/19 07:08 回覆

  • Jasmine
  • 我超愛看你的BLOG的, 好羨慕你那麼會做美食~~
  • Jasmine謝謝你,喜歡看就常常來看吧。還要多多留言給我,讓我知道你有來喔!^^

    妞仔 於 2012/10/19 07:09 回覆

  • 小米
  • 其實我也是一開始就一直看著那檸檬蛋糕耶
    再來我喜歡所有的泡芙系列
    還是忍不住想說,被甜點圍繞真幸福
  • 小米你眼睛真亮(因為人家一眼看到自己的蛋糕,馬上稱讚:P)

    妞仔 於 2012/10/19 07:09 回覆

  • meiko
  • 妞仔真的好可愛啊,看到你活潑逗趣的實況報導,我忍不住笑了。
    這些點心實在太精緻了,若我能在現場,應該會覺得到了天堂般的幸福吧?
    即使熱量血糖什麼膽固醇全部破表,我也是在所不惜的,呵~
  • 科科~真的會血糖爆表,不過....也管不了這麼多了,狂吃阿!

    妞仔 於 2012/10/19 07:10 回覆

  • 喔喔喔
  • 這已經不只是下午茶, 而是甜點藝術鑑賞吧XDD每個點心都超美的, 看起來好好吃,真是好口福阿 :D
  • 數大就是美吼!!看著那麼多的甜點,我也好驕傲阿!!
    明明自己親手做的只有3樣XD

    妞仔 於 2012/10/19 07:24 回覆

  • 桶子葉
  • 這些甜點也太美了~
    感覺拿掉其中一個都會讓它少了一角不敢拿 xD"
  • 甜點們很脆弱喔!要趕快塞進嘴巴裡XD

    妞仔 於 2012/10/19 07:25 回覆

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