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今年格仔老公的生日餐,我本來選了倫敦的這一家牌子好信用好(咦?)的傳統經典法國餐廳。

因為要跟壽星本人確認生日當天,是否會依照往常了很多天連假,

也就顧不著驚不驚喜,直接點開了餐廳的訂位網站,兩人理所當然的討論了起來。


結果壽星,嘴角上揚暗爽憋笑的說:

"其實你可以看看The hand and flowers的網站,我最近比較想吃英式的餐廳。"

讓我服用翻譯年糕,為大家解釋一下:

因為十月底的生日,妞仔不放在心上一直到十月中才在看餐廳,壽星本人以為生日餐沒人打點,

於是猴急黯然神傷的自行研究過一輪想吃的餐廳,可能還有做個小筆記這樣XD

 

我看了一下網頁,老闆兼主廚很眼熟,是常常上電視美食節目當評審的Tom Kerridge。

"Pub?!不在倫敦在Marlow??你要去這麼遠吃pub food?" 我問。

"它不是一般的pub,你看它的菜單!而且它有兩顆星!"格仔老公趕緊解釋護航。

通常,吃外面,我不太會提到這頓飯幾元/鎊?或是這間餐廳有沒有星星?

管它有星沒星,我覺得好吃就是大心啦!

而The hand& flowers是英式pub出身! pub! pub 喔!

就是大家下班回家或是晚餐前,會走進去點一杯酒站著喝,偶而點份薯條配著吃的那種地方。

有兩顆星星的pub,還真是餐飲界的傳奇例子,

只要好好煮,pub也被發星肯定,真很振奮人心,馬上訂位鍵給它按訂下去!


前一天餐廳的提醒訂位電話,服務小姐還特別說了一下交通資訊。

由倫敦出發坐火車約40~50分鐘到Maidenhead,接著轉一個小時一班的火車到Marlow。

這趟交通,轉車時間只有短短的3分鐘,

我們在Maidenhead錯過了下一班火車,只好改搭了計程車過去。

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Marlow小村,比想像中的還繁榮,市區小小的卻有很多特色小店,

餐廳就在市區轉角處。

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除了是間pub,同時也可住宿。

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我提前兩週訂位,卻只能訂到下午2:30這種奇怪的午晚餐時段。

餐聽,是一進門口需先下幾階階梯,低於路面的那種可愛矮房子。

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屋頂的凹凹的樑柱。

從門口帶位入座,服務小姐可以輕易手及天花樑柱,回頭提醒我不要撞到頭,

不過,也只提醒了一次,因為她後來發現以我的身高,並不會有這項困擾:P

其他高個兒客人,都需要微微彎腰低頭,才不會迎面撞上樑柱。

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餐廳裡頭暗摸摸,我們剛好坐窗邊^^

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這餐具,這木桌!是間pub無誤!

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格仔老公點了杯Ale啤酒當開場,我喝氣泡水就好。

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我們每人各點了三道菜,外加一份服務小姐推薦的薯條當邊菜。

我看了看,每桌都有一小盤炸魚,以像是報紙的圓錐筒包著連同麵包一起上桌,好可愛,

菜單上卻找不到,於是開口:"那個小魚東東(little fish thing)也請來一份!"

被格仔老公恥笑:"什麼小魚東東阿!那個魚是whitebait啦!" (噗!)

服務人員說那個等下就會上,是大家都會有的一道,送的。

接著就直接上前菜了,我覺得怪怪.........小魚東東跟麵包不是應該在前菜之前才對嗎?


格仔老公的前菜:

脆皮豬頭、朝鮮薊、油花培根跟蘩縷。

(Crispy Pig's head with Artichoke, Pancetta and Chickweed)

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我的前菜:

鴨肝,柳橙酸甜醬跟烤奶油麵包。

(Parfait of Duck and Foie Gras with Orange Chutney and Toasted Brioche)

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那球形狀完美的parfait,滋味也是完美!

底部應該是鴨高湯作成的細碎肉凍,附上一片烤的完美的奶油麵包,跟有芥末籽的柳橙chutney。

全部沾在一起吃,香氣濃厚,超級好吃!

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一片奶油麵包,顯然不夠抹這麼大一球parfait,

我仍心心念念小魚東東跟麵包們,不是應該要上桌了嗎?

接著,主菜上來了!

格仔老公的,羊肉棒棒糖 (Essex Lamb "Bun" with Sweetbreads and Salsa Verde)

很粗獷可愛,白淨淨的盤子,就只放這麼一根。

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一同上桌的還有薄荷醬跟羊醬汁。

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有菜葉包著羊排,外頭是派皮,有點像是羊肉版本的威靈頓

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據格仔老公形容滋味:"非常羊!"

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我的主菜,豬多吃。

(Tenderloin of Wiltshire Pork wih Pickled Mustard leaf, Malt Glazed Cheek, Garlic Sausage

and Potato Dauphine,英文菜名就是把所有食材寫出來 :P)

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一條低溫嫩煮的豬腰里脊肉,

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長時間燉煮的豬肚肉,配上鹹酸的Mustard leaf,咖哩香氣的美奶滋,煮的軟嫩的小洋蔥。

金黃色的是馬鈴薯球。

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兩盤主菜都上桌了,加點的炸薯條也上了。

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薯條外酥鹹香內綿,還是現炸的燙口,是薯條界的模範生。


小魚東東跟麵包還是不見蹤影,

我忍不住問了服務人員:"那個.......小魚東東,是在主菜之後才會上嗎?"

"你是說一開始的小魚東東??" 服務小姐驚嚇的回答。(哈!她也說whitebait是小魚東東噎!)

"對阿!我們一開始沒有上小魚東東,就直接上前菜了。"

她連忙吩咐廚房補上。

搞得我們同一時間有主菜、有邊菜、有小魚、有麵包,餐桌很滿,我跟格仔老公也吃的很忙。

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這束炸小魚,是不是真的很可愛?!我說什麼都要吃看看的阿!

whitebait中文是小鯡魚/銀魚,吃起來很像是炸柳葉魚。

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附上千島美奶滋,裝鹽跟黑胡椒的迷你碟子。

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可惜了麵包,一口都沒吃。

 

最後上甜點,

我的是零陵香豆義式奶酪布丁,糖煮李子,薑酒果凍,跟一球李子sorbet。

(Tonka Bean Panna Cotta, with Poahed Plums, Ginger Wine Jelly and Plum Sorbet)

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白白水滴狀,像似馬林糖,但是不甜更輕盈。

淡棕色的,是honeycomb sugar,敲成小塊的蜂窩糖。

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份量小小,輕淡帶點酸,剛好適合,已達九分飽的胃。

 

格仔老公的開心果蛋糕,甜瓜sorbet和神奇瓜類棋盤格。

(Warm Pistachio Sponge Cake with Melon Sorbet and Marzipan?!)

怎麼吃都吃不出有我討厭的marzipan阿?

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蛋糕是溫熱熱的,上頭有綠油油蜜過開心果跟糖片。

下面的棋盤格!!只能說非常神奇,它是新鮮水果西瓜跟甜瓜拼揍起來的。

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從天光入座吃到天黑離席,

照片從前菜亮度足,到甜點黃橙橙的昏暗。

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原以為下午2:30的奇怪用餐時間,會過於尷尬安靜。

想不到Pub裡人聲鼎沸,我們離席後,很快的就又要開始接待用晚餐的客人了吧?!

 

這頓飯,非常英式,算是稍微精緻化,但仍保有英國飲食精髓的餐點。

pub餐廳被米其林肯定,想當然不會是一般認知/框框裡的星星餐飲。

我在想..........

會開一間pub,想必是一開始就不打算在星星系統裡求認同吧?

會開一間pub,卻不以啤酒為營收大宗,

反而在餐飲方面提高標準,不妥協於一般pub都簡簡單單賣個漢堡或是回鍋薯條就好了阿

我想,這就是所謂的走自己的路吧!

有時候,能親眼看到這樣的例子,真的是會為生活打氣很多的呀~  


喔!這頓是格仔老公的生日餐,最後還是要以~ 

親愛的格仔老公!生日快樂,天天快樂~當結尾

 



 

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留言列表 (6)

發表留言
  • 余小如
  • 那個妞仔的翻譯年糕解釋,真可愛~
    自己做功課的妞仔的格仔老公也很可愛...

    小魚東東(little fish thing)也可愛(噗)

    祝妞仔的格仔老公生日快樂喔!!!!!
    (差點要叫他格仔老公....好像這四個字是他的名字喔)
  • 哈哈!"妞仔的格仔老公"好長的名字:P
    我替他謝謝你喔!因為我很晚寫文,導致他生日有過一整個月的附加效果XD

    妞仔 於 2012/11/13 20:09 回覆

  • 凱蘿
  • 好特別的一間Pub !!!! 應該說它是掛羊皮賣狗肉吧 !!!
    外表、裝潢 ... 看起來就是一間Pub沒錯,
    可是端出來的食物就是星星餐廳的水準和細緻,不像一般Pub的食物大器、粗糙 !!!
    真是太特別了 !!!!!!
  • 很棒噎!
    食物好吃又是輕鬆的pub環境。

    妞仔 於 2012/11/13 20:10 回覆

  • meiko
  • 彎著腰低著頭進去木頭裝潢的小PUB,卻好像跌進美妙的夢裏吔~
    每一道菜都好細緻精巧,讓人驚嘆不已...
    用來慶祝格仔老爺的大生日,再合適不過了!
    謝謝妞,我們也分享了你的甜蜜幸福及視覺的饗宴。^O^
  • 格仔大爺XD (好吧!生日就讓他"暫時"當一下大爺)

    妞仔 於 2012/11/13 20:11 回覆

  • Asia
  • 看得我好餓噢!
    天呀現在台灣這裡是晚上10點的說......(望著體重計)
    總之 祝格仔先生生日快樂~雖然晚了很久:-P
  • 謝謝你的祝福^^
    宵夜配圖片,一定會瘦!

    妞仔 於 2012/11/13 20:13 回覆

  • Lillian
  • 潛水以久,昨天看I player 的Masterchef 重播,選手是到這間餐廳實習及比賽耶,我還趕緊按暫停,跑來看妞仔的文章複習先,呵呵 ,看到小魚東東還有會心一笑
  • 哈哈!除了你之外真的有朋友也來跟我說masterchef的重播^^
    我自己看到小魚東東,也再次碎念起他們忘記上菜的笑話XD

    妞仔 於 2012/12/10 09:22 回覆

  • we're 兜斯葵絲
  • 可以問問妞仔這樣下來大概費用多少嗎? 跟St John 哪一個比較得你心呢??
  • 我上次的實際花費,不記得了:P
    你可以參考他們的菜單,上頭有價錢。
    http://www.thehandandflowers.co.uk/menu/

    這間跟st. John感覺很不同,菜色都很美味。
    因為我在倫敦,去hand and flower要坐火車,會有出去玩的感覺。
    而到st. john吃飯,就是進市區吃好吃的這樣XD

    妞仔 於 2014/05/12 21:08 回覆