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緊急餛飩??是有多緊急???

大概是午餐時間前30分鐘才發現,沒東西吃的這般緊急。

好險冰箱角落裡有躲著一小包沖過活水的豬絞肉,說是一小包,還真的就只有100g這麼少。(噗~)

冷凍庫裡有備而忘記用的餛飩皮。

Chinatown賣的餛飩皮是黃色的(港式的?),起初真的不習慣黃色的餛飩,

但能免去自己桿麵皮的麻煩,黃色餛飩做過了幾次,也漸漸的順眼起來了。

 

絞肉,一點白胡椒,一點醬油,一點香麻油,筷子攪一攪。

打算拌入重口味的醬乾吃,沒有很在意餡的調味:P

若是要煮餛飩清湯,備好的肉餡可以先以滾水煮一小球嚐看看滋味。

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以前包餛飩,以包義大利tortellini的概念複製操作,被我搞得東不東西不西的,有點像是魚餃的餛飩。

跟我印象中,拖著飄逸長裙的餛飩有很大的出入。

這次的包法是胡亂捏合手法XD,以有長裙,水母長相為目標。

 

一小球肉餡,放在麵皮正中央。

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繞著肉餡,抹上一圈水。

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沿著對角線折成三角形。

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左邊捏進去。

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右邊捏進去。

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用力捏一下。

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完成。

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100g的肉,只包出14顆。

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煮一鍋滾水,下餛飩,煮到浮上水面,

拌上老乾媽辣椒醬,一點醬油,一點麻油,切上很多細香蔥(Chives)。

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包這一小批,一餐就吃光,實在很不符合時間效益。

過幾天又包了一批,整盤送進冷凍庫裡冰到硬後裝袋保存,格仔老公中午可以自己煮來吃,

他說那是他專屬的 lunch for dummies XD




 

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妞仔大驚小怪倫敦日記

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留言列表 (5)

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  • 姬蝶
  • 好快速!!!佩服!!!!!!
  • 噗嗤!好說~好說~

    妞仔 於 2012/12/03 06:25 回覆

  • 寶貝媽咪
  • 包的好漂亮
    而且完成之後那一碗
    根本就是紅油炒手咩^^
  • 對噎!乾餛飩其實是炒手:P

    妞仔 於 2012/12/06 06:59 回覆

  • 凱蘿
  • 黃色的餛飩皮就是茶樓用來包燒賣用的,
    我想做燒賣,但在這裡都買不到耶 !!!!
    雖然說也可以用白色的餛飩皮,但看起來就是少了點什麼 !!!!
    妞仔改天塞多一點肉餡就變緊急燒賣了 !!! 哈哈哈 .......
  • 它包裝寫餛飩皮,原來還可以弄成燒賣喔!
    我下次試試看^^

    妞仔 於 2012/12/10 09:27 回覆

  • Alisa
  • 包的很美耶!!!
    我每次都包的饀太多。導致變成頭很大的水母!!!
    這道是熱量減對半的紅油炒手。
    看來我又可以多吃好幾盤囉!!!
  • 料好實在的大頭水母愛心餛飩(名字好長)

    妞仔 於 2012/12/26 23:00 回覆

  • 阿馬達小姐
  • 妞仔好厲害 中西料理 主餐甜點 都會!! ;D
    我是最近爬文爬到您這裡來的 ❤ 哈哈

    受益良多 謝謝你!! ;D

    然後看到這篇雙手都在包餛飩
    那... 相機是掛脖子上拍嗎 哈哈
    忍不住會想到這個問題

    ;D
  • Miss阿馬達~
    歡迎你來逛逛,
    雙手忙著包餛飩,相機交給腳架,沒有掛在脖子上啦,噗XD

    妞仔 於 2013/01/02 19:41 回覆