妞仔大驚小怪倫敦日記

14092012

藍帶日記，完結篇。

這段甜點旅程，起始於去年2011的春天，當時在英國流浪近四年，

一開始本來打算主寫遊記、文化衝擊之類趣事的部落格(所以取名為妞仔大驚小怪倫敦日記呀！)，

不知為何漸漸失控被大量的菜色佔據，不知不覺我做起了烹飪夢，而且這個夢在這四年間越做越大。

這個夢想，我多次的將它丟到現實環境下思考琢磨著，

總是能讓我找到不進行的理由，總是想著來日方長而被拖延著。

"不一定，或許再等等？"我一直是這樣想的。

2011年的春天，我跟格仔老公思考著待夠了的英國，該去還是該留的選擇題。

忽然之間，深刻的發現:沒有趁著在英國生活的這段時間去實現我的甜點夢，竟是唯一的遺憾！

當然，後來做了二選一的選擇題，我們繼續居留倫敦，

頓時也幫助我擁有明朗的執行力，報名了夏天開始的課程。

三個月的初級課程，我非常珍惜，開足馬力不想遺漏絲毫的努力吸收學習。

結業典禮前，我記得Chef格瑞恩是當時的導師，

我們在舊學校小小的辦公室裡，討論著成績，討論著這三個月的點點滴滴，

他問我不接著念中、高級一口氣讀完嗎？下一步打算做什麼？

當時不知哪裡天外飛來一個念頭，以非常飄渺的比喻法告訴他:

"我真的很喜歡甜點，但是，就像交往中的男朋友要走入婚姻變成老公，

很喜歡的興趣要變成天天上工的職業，我怕壞了自己這輩子難得那麼喜歡的東西。"

說完之後，自己覺得這段話實在太脫軌了，有點害羞。

Chef格瑞恩卻出奇的，打從心裡的完全能了解我的想法:

"憎恨自己的工作是大多數人們的常態，想清楚，慢慢走，沒什麼不好的！"

明年學校搬新家，等你回來，將會是又新又大的學校迎接你！"

接著，我到了The Ritz下午茶廚房工作實習，晃了一圈確定了心意之後，

2012春天，我又回到學校藍帶日記繼續寫。

這一年來，在blog裡像是跟自己說話，更是為了給自己珍藏回味，

寫著我的甜點之路，記錄著藍帶日記，很多跟當初的我一樣，心中有小小火苗的朋友，

看了我的日記，偶有來信或留言私底下問我:

這把甜點的星星之火究竟是該撲滅？還是該燃燒？

向來有著雙魚座夢想最偉大，以及排行老大的凡事務實為要的蹺蹺板性格，

每接到一次來信，我的心中蹺蹺板就又擺盪了好幾回。

我深知夢想跟現實真的是有差距，這類問題不宜生火也勿當消防隊，所以總回答:

當你有做或不做兩個選項可挑，往往難以下決定。

試著想想，如果只有不能做一個選項，你會遺憾嗎？你會一直放不下嗎？

聽起來好像是完全沒幫上忙的回答呀！

然而，這就是我這段甜點旅程的起點～當時夢想那端，比現實那端，重量多了些。

今天，藍帶日記完結篇，畢業典禮在The Landmark London舉行。

組上的同學們。

校長開場致詞，

甜點大廚Chef茱莉，

我一直覺得她是個舞台型的廚師，

之前初級的示範課幾乎都是她上課，教學很有條理，內容豐富又不失幽默。

很可惜的是，自從學校擴大招生後，她分身乏術，減少許多參與教學的比重。

(學校全體老師)

穿慣了廚房醜醜橡膠防滑平底鞋，今天我換上前一天匆忙買的高跟鞋，好不習慣，

上台兩三階，走的我心驚膽顫。

組員們。

領了畢業證書，格仔老公趕緊拉我到角落照了有牌證明照XD

這就是凱蒂同學，泰國人，很溫柔很貼心，我們中、高級連著同一組，

好險有了她，糖工藝單元，才有人跟我一起組濫情二人組。

固定夥伴沙瑞亞，很直來直往，甜點做的高興會大笑，氣餒不順也會大哭，

曾經一度我很受不了她的粗線條，但是相處過後，我開始會直接嗆她、糗她。

口頭禪是尾音拖得很長的How's going?

常常在我們分工完畢解散各自忙碌之餘，游回我身旁問了句:"How～'s～ go～ing～～?"

梅根，是位美國女孩。

中級時我們就同組，她手腳非常敏捷俐落，總是第一個交作品離開廚房，沒有太多熟悉的機會。

到了高級班，她的工作位置總是在我對面，這才有多一點的機會認識。

嘻嘻鬧鬧的個性，最記得一次我不小心燒焦了奶油弄的整間廚房煙霧瀰漫，

Chef回到廚房，追問:"怎麼回事？有焦味？"

她大姊瘋瘋癲癲的說:"是A啦!喔！不對是B啦! 哎優！老實說是我燒焦東西啦！"

說著還一邊對我擠眉弄眼，很是搞笑。

沒有同組過，但是因為凱蒂同學而認識的另一位泰國男生。

講話輕輕細細的，很熱心組團幫忙團購。

心靈導師搖滾同學，她對我說過印象最深刻的人生開釋名言:

"我的風格就是不在主流裡，但！我相信好好做自己，總能找到一小群認同我的人，這也就夠了。"

每次自我質疑時，想起這句話，總能將我快速的帶回正面思考。

中國妹妹，非常年輕，

學成之後要回中國創業，我總是很佩服年紀輕輕就知道自己要什麼的人，年輕真好。

曾經同組合作過，但是有鑑於會不小心一直說中文，我們選擇重新找夥伴。

香港妹妹，

記得第二次見面時，她熱情的大喊我妞仔！在學校裡我當然不是用妞仔這個名字阿！(噗XD)

每當現實生活跟網路身分有所交集時，我總會有點錯亂，像是祕密被發現了:"阿？？你怎麼知道？？"

原來是，她朋友聽到她在藍帶讀書，丟了我的blog連結給她，問:"那你認識妞仔嗎？"

V俠客，

在這個國際學生很多的學校裡，我見識到了不同文化對於美感的定義的大不同，

V俠客同學的作品，法式甜點卻很印度風，老實說，有時候我會震驚於全然不同的審美觀，

漸漸的我學會從中欣賞，甚至學習、撿拾進自己的美感檔案區。

同好女孩，一樣來自台灣。

我剛回學校接著上中級課程時，在學校櫃台前相認:"請問你是妞仔嗎？"

她說看了我blog的藍帶日記，是促使她上藍帶學甜點的因子。

其實，我才要感謝她開啟了我拾荒的康莊大道呢！

很期待能親眼見到，由她親手一碗一瓢，一杯一碟拾荒購入的風格咖啡廳開張。

同一天生日(但是差了很多年XD)的瑪德蓮同學。

記名字，一直是我的弱項，"瑪德蓮,瑪德蓮, 蛋糕瑪德蓮！"

第一次見面她這樣自我介紹，我一下子就記住了。

古辣同學，是組上唯一既學餐點又學甜點的同學，所以他有兩面獎牌。

非常愛聊天，我懷疑他以學校為家，

每天早上，我7:45踏進學校，他已經換裝完畢在跟櫃台小姐聊天了。

而櫃台小姐，總是會對我投以help me的無辜眼神，我必須很正色的請他放過櫃台小姐XD

最右邊的是，我屢次解救的櫃台小姐。

Chef茱莉，

超受歡迎的Chef克理斯多福，

Chef克理斯多福，在教完我們這一屆沒多久就離開學校有別的發展了。

嬌小的校長:P

Chef馬修，我對他的情緒很複雜..........

覺得他的教學似乎不是那麼到位，卻往往能給出比其他Chef務實、實際的建議。

很愛聊天，但好像又能從閒聊中學到不少，這又似乎是優點？！

Chef尼可拉斯，平常幾乎不聊天，只有甜點能讓他開口講話。

期末考試時，差點被我失控大吼的新Chef。

畢業前回學校拿成績跟取回自己的盤子，

他大大誇獎我工作很俐落乾淨，作品集是他最喜歡的一本，還加碼分享他之前的糖、巧克力作品。

當下我暗暗慶幸，沒真的對他大吼I Know，才得以留有好印象。

Chef格瑞恩，總是非常冷靜，笑起來也是淺淺的，讓人摸不透阿！

領完證書的這一餐，該怎麼說呢？？！！

菜單，

理論上，心情好，吃啥都有滋味！

在好心情下進食，還能被我大大嫌棄的餐點，應該是遭透了的等級。

以下放照片就好:P

餐後，格仔老公補一刀:"飯店怎麼敢做的這麼爛？這場滿間都是廚師噎！"

好了！完結篇，寫的有點囉唆有點長，最後想發表一下感言～

首先謝謝格仔老公的鞭策，真的是鞭策喔！

當我猶疑不定，怠惰，或慌張時，都是格仔老公幫忙果決，一旁打氣，默默幫忙。

再來謝謝倫敦幫的朋友們，熱情的跟我買蛋糕，讓我有更多的機會做蛋糕，可以練習又免於胖到自己。

還要謝謝你！妳！你！還有妳！

謝謝大家收看不準時且拖稿的妞仔藍帶日記，才讓這齣劇沒有跳集或漏集，

儘管我只記錄上課實作的部份，能夠集集都上刊已經是很奇蹟的了。

藍帶日記寫完了，我的甜點之路還會繼續走