蜜汁火腿-成品-7.jpg  

編輯Rosa在博客來生活電子報,發表了一篇編輯手札。

從她的角度看看這本我們一起完成的書..........

標題保留一部份,變化一部份,言簡意賅的完全命中我做菜的習慣跟模式。

還有,原來我給人鄰家女孩&不完美主婦的感覺阿!這形象我喜歡

我們一起完成的書,她有感受到我噎!

讀著讀著.....心裡又再次的暖和了起來.......

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保留一部分,變化一部分,「煮婦」精神無限發揮!
 
/ 三采編輯Rosa

天天外食,不如煮一頓安心好料!自古以來的民生大事「吃」,

最近卻因食品安全接連爆出許多驚人問題,在外食看不見製作過程的潛在危機疑慮下,

在家煮,無論鍋具、食材、調味料都可自選把關,至少是個安心的選項。

從一個人到兩個人的小家微食堂》這本書,正是忠實呈現作者「妞仔」的生活背景,

當離家到異地念書或工作打拼、結婚另組小家庭時,面對生活習慣的改變,

許多人的烹調初體驗,似乎都是從此開始的……

妞仔流浪倫敦的日子,深刻體悟「愛吃?得自己煮!」

於是一頭栽進鍋鏟世界練廚藝,自此越玩興致越高,樂此不疲。

●小家更要百變創意

一個人、兩個人料理三餐,看似容易,卻不是件簡單的事;

正因分量少,食材拿捏與變化更顯相對重要,

不然容易產生「煮一鍋,天天吃著重覆菜色」的慘事發生!

作者本身就是兩口之家,暫居倫敦的這六年來的,

鑽研出一套獨有的料理心得,分享給讀者──料理有趣之處,

常常就是一道延伸一道,又從而延伸出第三道,保留一部分,變化一部分,加些新意,

甚至融合東西方風味,發揮「煮婦」實驗精神,將料理創意發揮淋漓盡致!

例如製作「法式烤菜」剩餘的食材,可簡單再製成「甜酸醬」裝罐保存,

而有了甜酸醬,無論搭配排餐、夾入三明治,亦或佐沙拉,都是開胃清爽讓美味更加分的祕密武器。

此外台味十足「滷肉醬」與西方經典「波隆那肉醬」,並稱兩大料理幫手,煮一批分裝冰凍起來,

每次需要時就能快速變化,炒菜、炒麵飯,或做成烘焙小點心,

每樣都是人間美味,方便簡易又香氣十足,市售滋味無法比擬!

 

●鄰家女孩&不完美煮婦

妞仔之所以吸引人,除了一盤盤引人食慾大開的料理外,或許也與妞仔帶給人的感動有關,

如同「妞仔大驚小怪倫敦日記」部落格字裡行間,給人一種很「舒服」的感受,

就像相識很久的鄰家女孩一般,分享著自家私藏小食譜,

從採買到端上桌的過程,都嗅得出那種溫柔、對家的用心。

即便在外吃到好吃的料理,隔個幾天也會相當有研究精神的試著在家仿照上菜,

再透過網路的分享傳遞,讓你我在家中也能試著品嚐到身處歐洲的她曾嚐過的美味!

其次在於妞仔與她老公「格仔」的雙人共煮精神,也蠻值得新手夫妻學習,

假日想來點好料時,可能礙於某些「經典」料理,需要相對花些時間慢慢煮出食材真滋味,

或是略有深度的「功夫」料理,其前置準備過程稍嫌繁瑣,則兩個人一起進行,則時間相對縮短!

一起享用齊心製作的美味,吃在嘴裡感動在心裡~

不必上餐館人擠人,無時間限制更可好好放鬆身心,對於伴侶間的情感更能提升。

當然,好友的HOME PARTY也適用!

 

●今天起,請善待你的心與胃!

以前你我對於「吃」,或許只為飽餐一頓;而今「吃」,也可以是一種享受。

或許有發懶的時候,但也有想大快朵頤的時候,

挑個日子將食物像創作品般,找一道讓自己開心的料理,

換個心情、換個方式,享受下廚時帶來的心靈愉悅,不疾不徐地將食材轉化成讓人感動的能量來源,

而這能量再透過細細品嚐的方式,帶給自己與家人用餐時的好心情,

這種愛自己(與共食者)的生活態度,以優雅姿態在心內迴盪,

我想你的心、你的腦、你的味與胃,都會無聲地告訴你~這是善待自己的最好方式。

Rosa編輯心得.jpg  

 小家微食堂-立體書封-大.jpg

        (博客來)

 

 

 

 

 

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妞仔大驚小怪倫敦日記

妞仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • carine
  • 妞仔就是莫名的讓人感到親切
  • Carine~~~你好好喔!總是這麼支持我^^

    妞仔 於 2013/11/13 08:24 回覆

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