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這天孵書進度以及順便包進便當裡的有兩道菜: 香煎馬鈴薯(81頁),以及英式香腸捲(180頁)。

香煎馬鈴薯,和白飯、麵類比較起來,是最方便快速的澱粉選項。

挑選小顆,或是切小加速料理,水煮後煎脆,香料不用多,就是一盤香氣撲鼻的好料。

方便易上手,自然值得放進書裡,好好介紹。

在構思【小家微食堂】這本書時,除了定位為新手煮婦入門手冊之外,

另個念頭-想帶進點英式風情的食物

英式香腸捲(sausage rolls),則是我第一個想到的英式小食物。

我對於英國香腸的情緒轉換...............

從,你們都比不上我的台式香腸啦!,

到,懂挑選、烹煮,進而欣賞西式香料調味過,這有別於我前30年習慣的香腸。

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香腸價格差異懸殊,主要在含"真肉"成份的比例。

英國法律規定含香腸得含40%以上的豬肉,才能在包裝上掛上"Pork"字眼。

DSC_2364  

英國人對於香腸,有句很可愛的說法,silly sausage(笨蛋香腸)

特定用於對於可愛、又笨笨,充滿憐惜情緒時。

像,在街上我就聽過媽媽責罵跌倒的孩子: "快爬起來!你這條笨香腸!" (眼神跟口氣是心疼憐惜的)

或是,笨手笨腳打翻咖啡,坐到反方向的車,格仔老公就會可以說 You silly sausage! (眼睛冒愛心)

 

書中這道香腸捲,把香腸肉包進派皮中一起烤一烤,還有個可愛的說法,

裹著毛毯的豬(Pigs in blankets)

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(工作附近小食店賣的超大捲香腸捲。

直徑有8公分,長度10公分,一份£1.5,是平價又飽足的午餐選擇。)

 

英式香腸捲-成品-4.jpg  

在209頁,介紹了基礎派皮的做法及保存法,方便大家提前先備派皮麵團,慢條斯理的優雅上菜。

同時提到了,新手適用易成功,跟上手後請挑戰絕對銷魂派皮兩種食譜選項。

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這天的便當。

看著照片,我住在身體內的台妹魂,最想做的實驗是.......

使用台灣生香腸,做做看這道英式香腸捲。 (喔!屆時該改名為台英混血香腸捲)

大家要不要搶先一步試試看阿!!!

 

小家微食堂-立體書封-大.jpg

   (博客來)

 

我們最近在玩一個遊戲

拿到書後請大家告訴我,

最屬意哪道菜?哪道菜讓你最流口水?哪道菜讓你手最癢,好想飛奔進廚房動手做做看?

活動辦法,請參考這篇 

 

【贈獎倒數10天!】有買書的朋友,趕快翻開你最想吃的哪一頁,拍照上傳!

就有機會得到可愛豬豬購物包喔!

Fb-activity-1.jpg

(來來來~點圖前往臉書專頁,拍照上傳一起玩。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (2)

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  • ♫ MIKE♤小黑人 ♫
  • 看起來好好吃喔!!
    改天來試試看~
  • 好吃喔!而且超簡單,有機會試試看^^

    妞仔 於 2013/11/20 22:50 回覆

  • mimo
  • 最近想在博客來訂妞仔的新書,看到有拆卸全雞的手法!
    不過想問一下妞仔的刀在哪裡買?有建議的牌子嗎?謝謝!
  • 我的刀是一個日本牌子,旬(Kai)大小比較適合小手的人XD
    amazon上可以找找,或是英國百貨公司裡有,不知道法國有沒有設櫃?
    先前學校有附一組是德國刀(wusthof)評價也是很好,但是對我來說太大支,有點重。

    妞仔 於 2014/01/16 20:10 回覆