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歡樂的星期五,

快速的記錄一下上個週末,我跟格仔老公分工合作的午後濃湯。

格仔老公準備濃湯:

綠油油的蘆筍先用高湯煮過,再略煎增加香氣,打碎後加高湯調整濃稠度。

我的工作:

烤了幾片帕瑪起司脆片,一切都備好後,煮兩顆水波蛋,

分工合作,很快就能完成喝湯,配上自己烤的布里歐許麵包(brioche),午後的輕食^^

 

*材料*(隨意份量,不須太精確XD )

蘆筍

高湯

帕瑪起司(磨碎)

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*做法*

蘆筍先削去粗皮,

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以高湯煮2分鐘,起鍋後泡冰水。(高湯留著備用。)

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並分切尾跟頭,

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尾端跟頭端分別煎上色。

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起鍋後切小段,加入剛剛煮蘆筍的熱高湯。

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以果汁機炸碎,加鹽調味即可。

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這次不過濾了,喝進滿滿的纖維質。

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留言列表 (4)

發表留言
  • LaVenDeR
  • 很贊耶~ 超級養眼 :D
  • 綠油油好夏天<3

    妞仔 於 2014/06/22 06:18 回覆

  • mimo
  • 看起來很輕爽健康耶! 配個麵包就是一餐了
  • 夏天這麼吃,飽足又負擔小,還不錯呢!
    你換大頭照了阿!漂亮~~

    妞仔 於 2014/06/22 06:19 回覆

  • vintagelife
  • 有大廚的美麗擺盤
    吃起來想必也非常清爽吧!
  • 很清爽的一碗湯^^

    妞仔 於 2014/08/11 01:55 回覆

  • Ami Mi
  • 這次暑假回台灣一定要把妞仔的食譜書買回來。 每道菜都好美,看了就心癢想自己動手做做看耶~ 謝謝啦!
  • 歡迎認購一本,更歡迎煮了之後來跟我分享喔^^

    妞仔 於 2014/08/11 01:59 回覆