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圖說: 

家裡的廚房紙巾架,站在廚房的一角,默默的很有戲!

每次剛裝上新的一捆紙巾,白白胖胖的很可愛,是位「胖主廚」(head chef),

隨著紙巾的使用變成「微胖副廚」(sous chef),然後是身材適中的「部門廚師」(chef de partie),

紙巾快用罄前,瘦瘦的,是被操得最兇的「助手廚師」(commis)。

這天,我撕下最後一張廚房紙巾,

格仔老公怪聲怪氣配音:「好冷喔!」此時,他是位「裸體廚師」("naked" chef)。

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二月,我回到小廚房裡揮鏟拿刀,煮食的日常,是生活的常軌

這個月,沒煮什麼特別的菜色,甚至得花點時間重新跟烤箱認識一下,

「為自己、家人準備食物」這件事,

不論是慎重的花上段時間認真煮,或是隨意的組合食材填飽肚子,

都伴隨著淡淡的安定感。

 

。補齊錯過的。

不在倫敦的日子,叮嚀格仔老公記得幫我定期去超市拿每個月的月雜誌,

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他很主動地,連同週報也一併搜集給我。

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一日週末,他加班,我烤了條檸檬磅蛋糕,配上熱茶,一頁頁翻閱這些美好食譜。

waitrose的雜誌及報紙,裡頭依照季節編排當季食譜,食材相關知識,兼具質感及實用。

當然,使用的食材全數出於自家產品,

不用大張旗鼓的吶喊:「來買!來買喔!」仍然能讓消費者,情不自禁的選用他家產品,很高明的行銷!

 

。買菜風景。

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兩人份的食材,要抗拒「買三算二」(3 for 2),或是第二件半價,還真是對人性的一大考驗。

看似划算,但是常常放到不新鮮啊!最近,我學著抗拒這樣的特價吸引 XD

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(喜歡的麵包品牌Euphorium bakery進駐Tesco了)

 

天氣好時,會散步到遠一些,大間點的超市採買。

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下次想試試看「邊買邊刷條碼」的功能,

概念是,買好的同時就結好帳,不用排隊了!

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左: 我的買菜包,提兩袋是極限。

中: 食物捐贈籃(食物銀行),買錯,不喜歡的食物,可以捐出來,重新分配給需要的人,不浪費。

右: 超市提供幾個慈善機構,消費者拿著塑膠硬幣(櫃檯可取),選擇投入希望超市捐款對象的箱子裡。

 

這些小帽子真的好可愛喔!

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每年冬天,固定的慈善活動(The big knit),去年在Sainsbury's出現,今年度跟waitrose合作,

立意良善,執行起來又能帶給大家歡樂的年度盛事。

 

這天要買茶,

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站在這面滿滿是茶的櫃前,有點迷失感:P

果然是下午茶王國啊!茶品項的規格之大,可以選擇的項目太多,常常反而不知從何下手,

然後每次都買一樣的........(囧)

 

冬天,是「小橘子」重出江湖的季節。

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叫它們小橘子還不夠精確,是「迷你」小橘子!(迷你控尖叫~~)

它們好小好小,比金桔大不了多少,包裝上註明尺寸,4~4.5公分而已。

產地是中國,品種是Nanfeng,網友跟我說是「砂糖橘」、「貢橘」或「珍珠柑」。

吃起來出奇的甜,還帶有一絲台灣厚皮葡萄的香氣,莫非是橘子跟葡萄混血而成的?

 

不只是「紅」蕃茄,

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青的,黑的,小顆成串的,有南瓜感的,長條狀的各式番茄,好豐盛的畫面。

 

我戲稱它是「數學很好的Romanesco花椰菜」,現在又輪到它當季了!

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吃起來口感較一般花椰菜嫩,簡單作份義大利麵以鯷魚當調味,清新好吃呢!

網友提供的,稍微燙過,加上優格蜂蜜醬的吃法,日後也想試試看。

 

二月都還沒過完,

市面上已經推出四月的復活節巧克力了!

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其實,市場上的行銷一向是一個節日挨著一個節日,緊湊不已的。

但我總是忍不住在心裡暗暗驚呼「也太提早了吧?」

看見這個有梗巧克力,「蛋與士兵」(egg and soldiers),該是吐司條,這款是真的士兵,

哎呀!中文好難表達出這個雙關語的可愛梗啊!

 

。一人午&晚餐。

絕對不是我帶塞(吧?!)

二月,我回到倫敦,格仔老公立馬進入加班地獄,每天早上送他出門,我都跟他說:「明天見!」

因為回到家,都是過午夜12點,真的明天見了啊!

以下ㄧ人進食~

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煮了一鍋洋蔥湯,配上迷你可頌夾火腿、起司跟水田芥。

 

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凱蘿送我的花茶,tesco買的Euphrium麵包,玉米濃湯,

跟格仔老公帶回家的地中海風味沙拉。

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多款豆子、甜菜根,優格淋醬的地中海風味沙拉,

他說這個沙拉好吃,帶回家跟我一起吃!

 

早餐還是午餐??

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有時候,我的一人「午餐」長得很像「早餐」,

中午還是可以吃牛奶麥片跟麵包呀!XD

 

或者是,混搭到下午茶的糕點:P

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沒錯,是蕃茄湯,花朵甘藍(新朋友),一顆煎蛋,跟兩顆瑪德蓮.........

亂搭!又被格仔老公念了..........

 

台式稀飯,

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肉鬆是稀飯的靈魂伴侶,

炒了一些波菜(有時加些培根丁),豆腐乳,跟煎鯖魚。

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這次從台灣帶回英國,眾多物品其中之一「桌罩」(台語發音)。

買回家先是得到妞媽的稱讚:「喔!這個小小款,很可愛吼!我上次看到也想買!」(欸!)

回到英國,從行李箱取出,本以為格仔老公會給我白眼:「喔!這超實用耶!夏天烤肉可以防塵!」(夏天?還好遙遠啊!)

我單純是看它可愛跟有點復古感啦!還有,想說蛋糕放涼時可以用。

先拿來罩稀飯套餐,裝模作樣一下。

 

。麵包練功中。

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跟著「法國麵包教父的經典配方」一書,成功養出這杯天然酵母液種

接著一發不可收拾,

做了106頁的,石臼粉葡萄乾有機麵包,兩次!(試做文章記錄連結)

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267頁的佛卡夏,(試做文章記錄連結)

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210頁的,原味土司

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88頁的,裸麥麵包。

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「法國麵包教父的經典配方」,實在堪稱我目前手邊使用率最高的麵包書!

之後試做麵包會再開一篇文章,全蒐集在一起好了^^

 

。補假趴趴造。

格仔老公的加班地獄之後,獲得四天假期,連休六天的爽快!

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又跳上火車,來到南方海邊Brighton散心。

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吃吃喝喝過一天。

 

找了天,帶我造訪在倫敦市中心的The Eagle pub,

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據記錄,這家pub是第一家使用「Gastropub」一詞的店家,(gastropub=a restaurant in a pub)。

早期1991年之前的英式酒吧,主要提供飲酒,即使供餐也是隨意的冷食。

The Eagle是首家提供餐廳等級食物的酒館,也是時下平價英式食物的潮流先驅,

到此用餐頗有親身感受英式飲食演化的意味。

坐在開放式廚房旁邊的吧台,亂亂隨意的餐具,揮汗煮食的主廚......

怎麼頓時有彷彿置身臺灣熱炒店的親切感XD

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牛肉三明治是招牌!

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我點了南瓜燉飯,也超好吃喔!

飯後,到old street的咖啡廳。

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週末路過倫敦soho區,發現這間新開的豐富小店。

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把各款歐式臘腸及起司切成小方塊,

用可愛甜筒狀容器裝盛,讓客人端著邊走邊吃(零嘴概念?)

 

一條條高掛的「美腿」,像在跳康康舞似的讓人驚豔!

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 午晚餐?在Byron漢堡店,配菜是一條酸黃瓜,還真解膩,簡單又搭得上^^

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。情人節。

二月的重頭戲(對單身人而言?)是情人節吧?

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其實我們婚後就沒過情人節了(咦?!),

只是正巧想做巧克力,調溫了一些巧克力,灑上以香橙干邑(cointreau)浸泡一天的蔓越莓,

和炒香的各類堅果(胡桃、榛果、開心果)。然後悉心包裹,讓她們看起來更有心意。

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這批巧克力,提早一天,週五送給格仔老公,讓他帶去公司分享........

殊不知,老闆像看見救星般的拿走一整盒,回家借花獻佛送老婆,

我想,這些巧克力即時救了他一命,在這個情人節XD

 

當天,像是平常週六的生活,到家中附近吃了份牛排,

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(這次有沙拉了!)

酒吧處,很應景地販售著「藏心蛋糕」

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ㄜ....仔細看,可惜心碎了   (咦!還是chef故意的??)

 

。檸檬塔及其衍伸。

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大半年沒有作塔派甜點了,再次做了藍帶考試指定甜點「酸不溜丟檸檬塔」

早上開始捏塔殼(tart shell),下午做檸檬酪(lemon curd)跟糖化檸檬皮,

悠閒緩慢的,晚上才擠花義大利蛋白霜(Italian meringue)。

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每次做塔派,總是順手做幾個迷你版。

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多的派皮,

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再壓成餅乾,

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徹底利用呀!

檸檬塔上方的義大利蛋白霜有最小製作量,擠完塔上面的topping後,總剩下大半盆,

其中一半份量再擠成小球灑上綠茶粉,一半再加進椰子粉做成英式馬卡龍,低溫烤一個半鐘頭,

睡前剛好包裝完成,收工!

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速度上,跟以往學校規定2.5個鐘頭內得完成,實在大大不及格啊!

只能說當「職業」跟當「興趣」,心態不同,速度也不同,

但是喜歡做甜點給人吃的心意,一樣強烈 ^^

 

。可麗露。       

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剛好看到可麗露模子特價,於是開始嚐試製作她!

(偷偷說,此甜點的名字我常常唸相反,念成「可露麗」,ㄜ.........)

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第一批,歪七扭八的,真令我傷心。

後來調整一下作法跟時間,之後來寫文。

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外層脆皮保存期限只有一天啊!隔天就失去的外脆內嚼勁的雙口感了。

 

。失控的泡泡。

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忽然的一個念頭: 廚房的抹布、圍裙…該用「洗碗精」洗的才乾淨吧?(以前都用「洗衣精」。)

結果……

一開始還納悶:「怎麼『浴巾』會掛在那??」(沒戴眼鏡這樣),近看大驚「暗!」了一聲,

但覺得泡泡還蠻美的,於是擦地板大工程前,還能啼笑皆非的拿出手機按下照片。

 

以上,

我的二月自得其樂平淡生活小記。

期待接下來的三月,天氣回暖,天色變亮的生日月^^

  

 

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