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圖說: 

家裡的廚房紙巾架,站在廚房的一角,默默的很有戲!

每次剛裝上新的一捆紙巾,白白胖胖的很可愛,是位「胖主廚」(head chef),

隨著紙巾的使用變成「微胖副廚」(sous chef),然後是身材適中的「部門廚師」(chef de partie),

紙巾快用罄前,瘦瘦的,是被操得最兇的「助手廚師」(commis)。

這天,我撕下最後一張廚房紙巾,

格仔老公怪聲怪氣配音:「好冷喔!」此時,他是位「裸體廚師」("naked" chef)。

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二月,我回到小廚房裡揮鏟拿刀,煮食的日常,是生活的常軌

這個月,沒煮什麼特別的菜色,甚至得花點時間重新跟烤箱認識一下,

「為自己、家人準備食物」這件事,

不論是慎重的花上段時間認真煮,或是隨意的組合食材填飽肚子,

都伴隨著淡淡的安定感。

 

。補齊錯過的。

不在倫敦的日子,叮嚀格仔老公記得幫我定期去超市拿每個月的月雜誌,

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他很主動地,連同週報也一併搜集給我。

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一日週末,他加班,我烤了條檸檬磅蛋糕,配上熱茶,一頁頁翻閱這些美好食譜。

waitrose的雜誌及報紙,裡頭依照季節編排當季食譜,食材相關知識,兼具質感及實用。

當然,使用的食材全數出於自家產品,

不用大張旗鼓的吶喊:「來買!來買喔!」仍然能讓消費者,情不自禁的選用他家產品,很高明的行銷!

 

。買菜風景。

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兩人份的食材,要抗拒「買三算二」(3 for 2),或是第二件半價,還真是對人性的一大考驗。

看似划算,但是常常放到不新鮮啊!最近,我學著抗拒這樣的特價吸引 XD

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(喜歡的麵包品牌Euphorium bakery進駐Tesco了)

 

天氣好時,會散步到遠一些,大間點的超市採買。

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下次想試試看「邊買邊刷條碼」的功能,

概念是,買好的同時就結好帳,不用排隊了!

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左: 我的買菜包,提兩袋是極限。

中: 食物捐贈籃(食物銀行),買錯,不喜歡的食物,可以捐出來,重新分配給需要的人,不浪費。

右: 超市提供幾個慈善機構,消費者拿著塑膠硬幣(櫃檯可取),選擇投入希望超市捐款對象的箱子裡。

 

這些小帽子真的好可愛喔!

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每年冬天,固定的慈善活動(The big knit),去年在Sainsbury's出現,今年度跟waitrose合作,

立意良善,執行起來又能帶給大家歡樂的年度盛事。

 

這天要買茶,

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站在這面滿滿是茶的櫃前,有點迷失感:P

果然是下午茶王國啊!茶品項的規格之大,可以選擇的項目太多,常常反而不知從何下手,

然後每次都買一樣的........(囧)

 

冬天,是「小橘子」重出江湖的季節。

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叫它們小橘子還不夠精確,是「迷你」小橘子!(迷你控尖叫~~)

它們好小好小,比金桔大不了多少,包裝上註明尺寸,4~4.5公分而已。

產地是中國,品種是Nanfeng,網友跟我說是「砂糖橘」、「貢橘」或「珍珠柑」。

吃起來出奇的甜,還帶有一絲台灣厚皮葡萄的香氣,莫非是橘子跟葡萄混血而成的?

 

不只是「紅」蕃茄,

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青的,黑的,小顆成串的,有南瓜感的,長條狀的各式番茄,好豐盛的畫面。

 

我戲稱它是「數學很好的Romanesco花椰菜」,現在又輪到它當季了!

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吃起來口感較一般花椰菜嫩,簡單作份義大利麵以鯷魚當調味,清新好吃呢!

網友提供的,稍微燙過,加上優格蜂蜜醬的吃法,日後也想試試看。

 

二月都還沒過完,

市面上已經推出四月的復活節巧克力了!

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其實,市場上的行銷一向是一個節日挨著一個節日,緊湊不已的。

但我總是忍不住在心裡暗暗驚呼「也太提早了吧?」

看見這個有梗巧克力,「蛋與士兵」(egg and soldiers),該是吐司條,這款是真的士兵,

哎呀!中文好難表達出這個雙關語的可愛梗啊!

 

。一人午&晚餐。

絕對不是我帶塞(吧?!)

二月,我回到倫敦,格仔老公立馬進入加班地獄,每天早上送他出門,我都跟他說:「明天見!」

因為回到家,都是過午夜12點,真的明天見了啊!

以下ㄧ人進食~

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煮了一鍋洋蔥湯,配上迷你可頌夾火腿、起司跟水田芥。

 

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凱蘿送我的花茶,tesco買的Euphrium麵包,玉米濃湯,

跟格仔老公帶回家的地中海風味沙拉。

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多款豆子、甜菜根,優格淋醬的地中海風味沙拉,

他說這個沙拉好吃,帶回家跟我一起吃!

 

早餐還是午餐??

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有時候,我的一人「午餐」長得很像「早餐」,

中午還是可以吃牛奶麥片跟麵包呀!XD

 

或者是,混搭到下午茶的糕點:P

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沒錯,是蕃茄湯,花朵甘藍(新朋友),一顆煎蛋,跟兩顆瑪德蓮.........

亂搭!又被格仔老公念了..........

 

台式稀飯,

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肉鬆是稀飯的靈魂伴侶,

炒了一些波菜(有時加些培根丁),豆腐乳,跟煎鯖魚。

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這次從台灣帶回英國,眾多物品其中之一「桌罩」(台語發音)。

買回家先是得到妞媽的稱讚:「喔!這個小小款,很可愛吼!我上次看到也想買!」(欸!)

回到英國,從行李箱取出,本以為格仔老公會給我白眼:「喔!這超實用耶!夏天烤肉可以防塵!」(夏天?還好遙遠啊!)

我單純是看它可愛跟有點復古感啦!還有,想說蛋糕放涼時可以用。

先拿來罩稀飯套餐,裝模作樣一下。

 

。麵包練功中。

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跟著「法國麵包教父的經典配方」一書,成功養出這杯天然酵母液種

接著一發不可收拾,

做了106頁的,石臼粉葡萄乾有機麵包,兩次!(試做文章記錄連結)

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267頁的佛卡夏,(試做文章記錄連結)

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210頁的,原味土司

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88頁的,裸麥麵包。

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「法國麵包教父的經典配方」,實在堪稱我目前手邊使用率最高的麵包書!

之後試做麵包會再開一篇文章,全蒐集在一起好了^^

 

。補假趴趴造。

格仔老公的加班地獄之後,獲得四天假期,連休六天的爽快!

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又跳上火車,來到南方海邊Brighton散心。

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吃吃喝喝過一天。

 

找了天,帶我造訪在倫敦市中心的The Eagle pub,

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據記錄,這家pub是第一家使用「Gastropub」一詞的店家,(gastropub=a restaurant in a pub)。

早期1991年之前的英式酒吧,主要提供飲酒,即使供餐也是隨意的冷食。

The Eagle是首家提供餐廳等級食物的酒館,也是時下平價英式食物的潮流先驅,

到此用餐頗有親身感受英式飲食演化的意味。

坐在開放式廚房旁邊的吧台,亂亂隨意的餐具,揮汗煮食的主廚......

怎麼頓時有彷彿置身臺灣熱炒店的親切感XD

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牛肉三明治是招牌!

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我點了南瓜燉飯,也超好吃喔!

飯後,到old street的咖啡廳。

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週末路過倫敦soho區,發現這間新開的豐富小店。

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把各款歐式臘腸及起司切成小方塊,

用可愛甜筒狀容器裝盛,讓客人端著邊走邊吃(零嘴概念?)

 

一條條高掛的「美腿」,像在跳康康舞似的讓人驚豔!

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 午晚餐?在Byron漢堡店,配菜是一條酸黃瓜,還真解膩,簡單又搭得上^^

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。情人節。

二月的重頭戲(對單身人而言?)是情人節吧?

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其實我們婚後就沒過情人節了(咦?!),

只是正巧想做巧克力,調溫了一些巧克力,灑上以香橙干邑(cointreau)浸泡一天的蔓越莓,

和炒香的各類堅果(胡桃、榛果、開心果)。然後悉心包裹,讓她們看起來更有心意。

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這批巧克力,提早一天,週五送給格仔老公,讓他帶去公司分享........

殊不知,老闆像看見救星般的拿走一整盒,回家借花獻佛送老婆,

我想,這些巧克力即時救了他一命,在這個情人節XD

 

當天,像是平常週六的生活,到家中附近吃了份牛排,

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(這次有沙拉了!)

酒吧處,很應景地販售著「藏心蛋糕」

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ㄜ....仔細看,可惜心碎了   (咦!還是chef故意的??)

 

。檸檬塔及其衍伸。

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大半年沒有作塔派甜點了,再次做了藍帶考試指定甜點「酸不溜丟檸檬塔」

早上開始捏塔殼(tart shell),下午做檸檬酪(lemon curd)跟糖化檸檬皮,

悠閒緩慢的,晚上才擠花義大利蛋白霜(Italian meringue)。

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每次做塔派,總是順手做幾個迷你版。

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多的派皮,

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再壓成餅乾,

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徹底利用呀!

檸檬塔上方的義大利蛋白霜有最小製作量,擠完塔上面的topping後,總剩下大半盆,

其中一半份量再擠成小球灑上綠茶粉,一半再加進椰子粉做成英式馬卡龍,低溫烤一個半鐘頭,

睡前剛好包裝完成,收工!

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速度上,跟以往學校規定2.5個鐘頭內得完成,實在大大不及格啊!

只能說當「職業」跟當「興趣」,心態不同,速度也不同,

但是喜歡做甜點給人吃的心意,一樣強烈 ^^

 

。可麗露。       

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剛好看到可麗露模子特價,於是開始嚐試製作她!

(偷偷說,此甜點的名字我常常唸相反,念成「可露麗」,ㄜ.........)

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第一批,歪七扭八的,真令我傷心。

後來調整一下作法跟時間,之後來寫文。

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外層脆皮保存期限只有一天啊!隔天就失去的外脆內嚼勁的雙口感了。

 

。失控的泡泡。

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忽然的一個念頭: 廚房的抹布、圍裙…該用「洗碗精」洗的才乾淨吧?(以前都用「洗衣精」。)

結果……

一開始還納悶:「怎麼『浴巾』會掛在那??」(沒戴眼鏡這樣),近看大驚「暗!」了一聲,

但覺得泡泡還蠻美的,於是擦地板大工程前,還能啼笑皆非的拿出手機按下照片。

 

以上,

我的二月自得其樂平淡生活小記。

期待接下來的三月,天氣回暖,天色變亮的生日月^^

  

 

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妞仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 訪客
  • 塔好美喔
  • <3

    妞仔 於 2015/03/13 17:03 回覆

  • chun
  • 每次看妞仔的文章都覺得得到了療癒
    馬上又要開始大學生活
    以後除了看妞仔的文之外也會開始嘗試妞仔的食譜撫慰離開媽媽廚藝的心吧 :)
  • 食物真的是生理需求,更是心理需求啊!
    新學期加油,練好廚藝照顧自己,假期返鄉有機會也煮一頓給媽媽吃吧^^

    妞仔 於 2015/03/13 17:04 回覆

  • mavis
  • 最近好多產啊(thumb up)
    最喜歡看月月記了<3
  • 最近沒上班啦!整個主婦魂呀!

    妞仔 於 2015/03/13 17:05 回覆

  • rosa
  • 不知道爲什麼,看完小日記心裡暖暖的、甜甜的,可能知道妳現在過得很好,也就跟著開心了!
  • 謝謝Rosa關心,我也愛你 <3

    妞仔 於 2015/03/13 17:05 回覆

  • Jamie
  • 期待可麗露!另外,我常把可麗露放冷凍保存,要吃時室溫回溫五分鐘,就一樣是外酥內嚼勁的口感了,你可以試試喔!
  • 哇!真感謝你的tips耶!
    因為可麗露少了脆皮,真的變得好普通喔!

    妞仔 於 2015/03/13 17:06 回覆

  • 天麻
  • 一個人也要好好煮飯、吃飯的生活令人嚮往!覺得在午後看妞仔月記的自己也好幸福^^
  • 希望你也能日日幸福,其實我要的幸福還蠻平凡的^^

    妞仔 於 2015/03/13 17:07 回覆

  • Joy
  • 習慣潛水,不過,今天特地要上來跟妳說,我喜歡妳拍照的風格,不做作的日常生活照中又帶著美感,看起來很舒服喔!!
  • Joy,歡迎你出聲^^
    希望你也幸福地過著你期望的日常生活。

    妞仔 於 2015/03/13 17:08 回覆

  • 飲食散步
  • 飲食散步也常常在貪便宜與買多食物過期的掙扎中,練習,猶豫~~
  • 我發現便宜多買卻常常吃不完,
    但是抗拒多買的折扣,真的好難><"

    妞仔 於 2015/03/13 17:09 回覆

  • 訪客
  • 看妞仔的日记好治愈^3^
  • 嘻嘻!平淡的小日子,我也想記下來,
    很開心能療癒你 ^^

    妞仔 於 2015/03/21 04:07 回覆

  • 訪客
  • 請問廚房紙巾架好可愛,在英國那可以買到?5月要帶小孩一起在英國初次旅遊,太多想逛也太多想挖寶的地方。英國東西很有設計或園藝風,超級迷人
  • 我在比利時買的耶:P
    祝你們英國行順利愉快,五月天氣正好呢!

    妞仔 於 2015/04/10 16:04 回覆