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和Yun認識的時間非常之久,年紀相似(好啦!我佔人家便宜,她應該小我一些啦XD)

同樣初為人妻就離家背景來到英國,不約而同漸漸走入廚房摸東摸西,並樂在其中......

雖然,彼此住在英國不同的城市,一年相見個五隻手指頭以內的次數,是細細淡淡的長遠之交。

現在她的第一本書「英倫早午餐」上市了,第一時間她也寄了一本跟我分享。

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翻到書中內建夾冊,驚喜發現,四月時去她家玩,共同吃早餐的餐桌畫面,

我帶去的手工巧克力也不知情的參與了這本作品,

忽然有種「人家拍戲,我路過不小心入鏡還被播出來」的有趣心情。

 

選了p.118的「楓糖培根脆片」來試做,表示支持!

平常對待「培根」,不論培根丁或片,我都習慣心急的煎或炒,

或許是早午餐的悠閒氛圍,書裡採用進烤箱的方式。

知道加了楓糖或蜂蜜的鹹甜培根,非常合拍絕配,卻是我從來沒試過的一味。

家裡存貨是培根丁,加上冰箱裡有前兩天做的英式馬芬,於是決定包起來做成滿福堡。

 

 

*材料*(概念參考英倫早午餐」,份量自行更動微調過。)

英式瑪芬 --------------- 1個

莎拉生菜葉 ------------ 3片

(baby gem lettuce)

 

培根丁 -------------------- 100g

楓糖 ----------------------- 2 小匙

辣椒片、黑胡椒 -------- 一些些

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(上禮拜做的,凍起來的英式瑪芬)

 

*作法*

培根丁、楓糖、黑胡椒及辣椒片,先混合均勻。

送入200℃烤箱,烤15分鐘,

途中需要以筷子翻動兩三回合,過程中也會有肉汁、脂肪溢出,

我選擇倒掉,也可自然烤到乾,在烤箱中的時間則要自行延長。

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接下來,我就自作主張,連同沙拉葉一起將他們包進英式瑪芬中了,

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這天午餐搭配的是超市買的手扒豬沙拉(pulled pork salad),

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還有正當季的扁油桃(flat nectarine)。

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英倫早午餐是我的週間午餐,好像有點太飽了,嗝~~

 

 

 

 

bookcover

        (博客來)

 

 

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  • 偷比桑
  • 看起來很讚(筆記)
  • ^^

    妞仔 於 2015/08/04 18:12 回覆