2015-11-16 16.34.00 copy.jpg

本來要取名「曙光蛋餅」(因為這是爛泥如我這陣子唯一下廚做出的食物),

然而,維持四天沒有孕吐的美好時光,就在憂鬱星期一破功了!

因此必須加上「乍現」二字,因為我又回到烏雲密佈的孕吐人生了T_T


人家說孕期中,每個人都會有沒來由的忽然瘋狂想吃某樣東西(food craving),

然後身為老公的就要半夜出去購買,以聊慰抓狂的孕婦。

懷孕後我完全變成200%的亞洲胃口,

身在英國想吃的不是那麼方便,所以也不會情緒失控的逼格仔老公出門買。

加上,現在想吃,如果沒有馬上吃到,隔天特地去買也不見得想吃啊!

於是,格仔老公很幸運能安全躲過「與孕婦失控的胃口」過招的這一劫。


剛懷孕時,有一天我見到朋友上傳的台灣早餐店蛋餅,「好想吃蛋餅喔!!」

吶喊之後,馬上想到,莫非這就是所謂的craving?? 

(當時還暗暗自喜覺得好玩,還真的會有莫名其妙的懷孕胃口耶!)

隔了幾天,我回到台灣幾週,

每。一。天。都。去。早。餐。店。買。蛋。餅。吃!

我想連吃三週蛋餅總會吃夠了吧?


回到英國,從孕吐地獄(短暫)回到人間的第一件事,

我竟又鬼打牆的做了朝思暮想的台灣早餐店蛋餅皮,

過程還有閒情逸致照相,還一邊輕飄飄的想著「哇!出運了!我宛如一枚正常人耶!」

然後就在全數12片餅皮送入冷凍庫之後,案情急轉直下,

我跑去擁抱馬桶了......短暫的半天正常人。

該慶幸的是,這曙光乍現了四天,所以還有幸吃吃自己做的蛋餅阿! 


*材料*

中筋麵粉    420g

滾水   160g

冷開水   100g

鹽   5g

蔥三根切碎約    25g

2015-11-11 11.39.49 copy.jpg

(要切碎一些,之後才好桿開。)


*作法*

攪拌盆裡秤入麵粉及鹽,以筷子或叉子邊攪拌邊緩緩倒入熱水,呈現片片狀態。

2015-11-11 11.44.25 copy.jpg


接著,邊攪拌邊加入冷水,待水被麵團全數吸收後,揉成團

2015-11-11 11.51.46 copy.jpg 


加入切碎的蔥,揉成團。

2015-11-11 11.56.17 copy.jpg 

以保鮮膜蓋住麵糰,休息20分鐘


將麵團均分成12小份(約60g/份)揉圓,灑點植物油在表面防沾黏,

2015-11-11 12.27.01 copy.jpg 


蓋上保鮮膜,休息40分鐘

2015-11-11 12.27.57 copy.jpg 


墊著保鮮膜(上面塗些植物油)桿開,再以另一張保鮮膜蓋上

2015-11-11 12.56.02 copy.jpg 

2015-11-11 12.57.48 copy.jpg 

12片完成後,放入冷凍庫,冰到硬即可,

2015-11-11 13.28.31 copy.jpg 

如果桿的偏薄,冷凍過後片片保鮮膜之間或許會有些黏住,

可以用鏟子幫忙分開,不要蠻力硬掰,不然蛋餅皮可是會碎掉的喔!


食用前不需解凍直接煎到顏色由白轉透明(不要煎太久以免過硬),加蛋捲起來,切段即可。

2015-11-16 16.27.14 copy.jpg 

2015-11-16 16.29.42 copy.jpg 

2015-11-16 16.35.07 copy.jpg 

配上不道地的超市豆奶(沒有豆漿啊!),滿足~

是我的台灣鄉愁早餐,也是我個人孕期第一款food Craving的紀錄。



, , , , ,

妞仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Belle's Lab
  • 身為住在國外的孕婦,完全同意food Craving這件事呀,
    不只蛋餅,飯糰、肉圓、米血、米粉湯、大腸包小腸...通通給我來一份,
    我敢相信可愛的妞仔之後還會有更多突然思念的台灣料理~

  • 最近我盡做些台灣市場在賣的古早味XD
    身上的阿桑味似乎更濃厚了(嗅~~)

    妞仔 於 2016/01/21 04:40 回覆

  • honey oolong
  • Congratulations!!! So exciting to be expecting for the first time ^_^
  • thank you ^^

    妞仔 於 2016/01/21 04:40 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消