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- 本文和「老協珍」合作(官方網址 http://www.lxz.com.tw/

 

去年底十月,我回了台灣一趟,

「明著」是回去宣傳新書及接了一些私人活動邀約,

「暗著」是回去打理今年春天,預計回台生產的後續安排:

找醫生、訂月子中心、做些自費的檢查、諮詢了妞媽打算扛些孕期補品回英國。

 

說「暗著」,其實是在懷孕初期恍恍忽忽,連自己心中都不是很踏實了,

再加上孕吐佔滿了整個心智,當然也沒打算大張旗鼓地昭告天下,我懷孕了!

 

那段在台灣的時間正逢孕期10~13週,整個人被孕吐烏雲重重罩頂,

餓、吐並進的尷尬矛盾,我常常默默的跟寶寶說:「你這樣真的不科學啊!」

吃東西,本來是最享受的事,

頓時變成只是為了維持基本能量,以求生活上該做的事能撐著進行。

 

那時妞媽每天會熬「肉湯」跟「燕窩」給我喝。

妞媽為我熬的肉湯是使用俗稱「老鼠肉」的小里肌肉,加上一些中藥熬燉的。

前一天向肉販訂肉,隔天早上派妞爸去取貨。

熬燉之後肉已乾柴無味,只喝湯!妞媽嘗試教我回英國之後自己也燉來喝,

我一句回絕她:「英國豬肉太臭了,這樣清清淡淡的久燉,我一定無法入口的。」

 

妞媽也燉燕窩給我喝。

她買的燕窩是白白一片片,秤斤論兩的那種,我好奇問了價錢,隨後驚嚇到無法記住。

燉煮起來也是項大工程,要先泡冷水至少3小時,接著用電鍋燉,按下去跳起來至少5回合,

因為純燕窩蛋白味重,最後一次再加些紅棗、桂圓、冰糖調味。

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過著一段飯來張口,茶來伸手備受寵愛的日子裡,

同時也擔憂著,這樣的日子即將隨著我回英國而接近尾聲。

這時,

我接到老協珍廠商的詢問,是否可以寄送熬雞精跟燉燕窩讓我試試並設計應用的食譜。

「你們怎麼知道我懷孕了??!」(心頭一驚,但,究竟神神祕祕為哪樁啊??)

是我讀完信的第一個念頭,除了親友,我誰都沒說呢!

其實,

人家根本也不知道我懷孕啦!況且熬雞精跟燉燕窩也不是孕婦的專屬食品啊!

加上,回英國在即,遠離妞媽的照料懷抱有點慌,也正在尋找,想試試看市場上的相似商品呢!

這樣的時間點讓我有種「緣份」以及「真湊巧」的命運感。

 

先來說說,我如何讓這些需要冷凍的食品,完整無瑕的落地英國.............

 

老協珍的商品是以低溫配送,

收到商品時已經是冷凍的狀態,我先自行以夾鏈袋將一包包排列裝好,繼續放冷凍庫。

出發前往機場的當天,連同幾包保冰劑及數層毛巾包裹,

最後再套上塑膠袋(怕漸漸退冰的過程中會冒汗滲水),

臨出門前,最後才裝進托運的行李中。

 

於是這些雞精、燕窩跟著我一起歷經16小時飛行,以及一次轉機後,

一直到回到倫敦家中,打開行李後還是有八九成的冰凍程度喔!

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熬雞精跟燉燕窩的吃法,包裝袋上有仔細的說明,

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基本上,溫熱過就能直接食用,很方便。

尤其是胃口不佳時直接加熱單喝,

有孕吐過的朋友應該都能懂「吃進去食物份量和等一下反吐機會成正比吧!」

我自己就是無時無刻處於「飢餓」同時「易飽想吐」的矛盾狀態。

這個小小一包,非常很適合少量進食的原則。

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接下來分享這兩三個月以來,除了直接加熱喝,我還拿來做了什麼樣的變化。

 

。熬雞精粥。

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一人份米飯,加上一包熬雞精一些些水,小鍋裡小火邊煮邊攪,直到米粒軟爛即可。

也能直接進電鍋蒸煮,就更方便了。

 

 

。令人滿足的火鍋底。

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懷孕之後口味大大轉變,無法吃重鹹重辣的麻辣鍋了!

我把兩小包熬雞精當作高湯底,加水,加些中藥添味,當湯底。

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(加了一些花椒、乾辣椒,僅添香氣沒有任何辣度可言,

還加了紅棗、枸杞、黃耆,增加些藥膳的香氣。)

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簡單的一些火鍋料,不是太特別,但全是自己為自己和寶寶悉心量身準備的一餐,

同時非常感恩的讓我看到孕吐地獄也能伴隨著一絲曙光,吃得我好滿足喔!

整鍋吃完湯頭更添香濃,加些一咪咪鹽可以直接喝,或是煮進些冬粉或是剩飯煮稀飯。

 

後續適逢聖誕節,我的亞洲胃絲毫不想吃傳統烤雞啊!

邀請了朋友來家裡繼續吃熬雞精版的健康火鍋,

本來有點擔心大家會吃不這清清淡淡的雞湯底(但是孕婦就是豁出去的任性啦XD),

想不到朋友們也吃得蠻有滋味的。

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除此之外,

老協珍的熬雞精是連同豬腩排一起燉煮的,同時有雞湯及豬骨香,

所有中式料理裡需要使用到高湯的,都能以熬雞精加水升級替用,很方便呢!

 

接下來是熬燕窩,

一收到時,我馬上加熱了一包請妞媽鑑定一下,

如果太稀、太甜或是燕窩比例太低都會被她一口喝出,她可是超有耐心燉燕窩達人啊!

「跟自己燉的不相上下耶!」是妞媽的評語。

 

。紅棗桂圓燕窩。

相信很多人不喜歡燕窩的那股天然蛋白味,

我習慣加一顆剝殼去籽的桂圓跟去籽切半的紅棗,加些水進電鍋加熱來喝。

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燉燕窩從冷凍庫取出來,整小包放在水龍頭下沖一下水,不需要完全退冰,

然後剪開倒出到馬克杯裡,是可以將燕窩倒得最完全徹底的方法。

 

因為濃度蠻高的,我會再加些水,這樣加熱後才不會黏在容器上(節省啊XD)

也方便後續直接喝食。

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燉燕窩本身甜度算低,再加上這些有甜度的桂圓、枸杞之類的甜度後,對我來說剛好。

 

。簡單綠豆湯也要加燕窩。

忽然渴望綠豆湯的清爽解渴,煮了一鍋綠豆湯慢慢吃,

每次只加熱自己要吃的份量,同時也加一包燉燕窩進去。

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。地瓜圓燕窩。

台妹就是台妹「亞洲胃」開到最大,除了正餐,連甜點也是!

莫名其妙我想吃地瓜圓,英國買不到,於是自己做(食譜&做法之後會再分享)

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地瓜圓的湯底除了簡單的黑糖之外,

還有一千零一招隨性中藥材(枸杞、紅棗、粉光嵾、黃耆)滾一下就是快速湯頭。

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。紅棗紫米燕窩粥。 

 

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紫米先泡水數鐘頭或隔夜,加進紅棗、桂圓,

交付給電鍋,按下去跳起來2~3回合,到自己喜歡的熟度,

也是煮一鍋,每次加熱想吃的份量並加進一包燉燕窩。

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老協珍的熬雞精跟燉燕窩,沒力氣、心思煮食時,可以快速加熱一飲而盡,圖它的方便。

 

另外還有無數的應用,

「使用好的食材,煮進簡單的料理」,認真進食,好好照顧自己很重要呢!

 

 

 

 

 

 

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妞仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 悄悄話
  • andreacly
  • 妞仔你好! 我想跟你的團購,可是圖片連結點不進去耶~~ 可以幫忙看看嗎?
  • 連結這裡貼給你喔!https://goo.gl/qtV8rF

    妞仔 於 2016/01/18 16:10 回覆

  • 福米
  • 妞仔你好!
    我是個一直默默的偷分享你部落格裡的倫敦生活和料理食譜的主婦。
    謝謝你無私地分享,讓我這隻身在海外的外國人妻多了很多勇氣和動力。
    喔~我只是想
    恭喜妳懷孕喔! 加油!!

    一個住在東洋的EX英國留學生
  • 謝謝福米,
    讀到你的留言,感覺我默默不知不覺得也參與過你的生活呢!
    很奇妙且溫馨,也祝你生活愉快順心,不論身在何方^^

    妞仔 於 2016/01/28 20:39 回覆

  • Ronnie
  • 請問這團購會再開嗎? 謝謝
  • 短期之內應該沒計畫喔!
    謝謝你^^

    妞仔 於 2016/02/24 20:04 回覆

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