咖啡牛排-成品-2 copy.jpg

「牛排」是我的小餐桌上很重要的一個主角,常常做,很愛吃。

理所當然的也要把我常做的幾款牛排菜色放進書裡,就像新書序裡說的:

「這些菜色都是我餐桌上很常做,私心偏愛的食物。」

除了特地為了兩本書照相呈現之外,也是平常朋友來訪我常常端上餐桌的菜餚。

書裡收錄的做法和食譜,也是平常多次演練的牛排菜色。


統計起來我的小餐桌上菜率最高的牛排作法有二,

上圖「休日好食光」裡收藏的「咖啡牛排」(p.88),以及下圖

收錄於上一本「小家微食堂」裡的「蒜香牛排」(p. 122)

蒜香勒眼牛排-成品-6 copy.jpg


尤其是「咖啡牛排」是近兩年的心頭好,做過超多次,

不論是使用肋眼(rib eye)或是平價的flat iron部位,這樣的做法都非常美味。

新書的封面其中一道菜也是「咖啡牛排」。

DSCF8154 copy.jpg 


「休日好食光」書裡內頁是以「三明治」的方式呈現。

咖啡牛排三明治-成品-1 copy.jpg 


鏡頭之外,

我曾前一天事先醃好牛排,帶去朋友家「外燴」XD

DSCF7485 copy.jpg 


夏季的野外「咖啡牛排」,前一天準備好,採用BBQ方式烹調。(夏季烤肉紀錄)

DSCF3817.jpg 


除了以上兩個自家Top 2做法,兩本書裡還分別有~

休日好食的光「豪華牛肉堡」(p.86)

牛肉漢堡-成品-6 copy.jpg


小家微食堂的「星期天的烤牛肉」(p.130),

星期天的烤牛肉-成品-4 copy.jpg


小家微食堂的「威靈頓牛排」(p.126)

牛排威靈頓-成品-1 copy.jpg


以上食譜收錄於我的兩本著作中,

NEW小家微食堂-立體書封.jpg         立體書封.jpeg    

(博客來「從一個人到兩個人的小家微食堂」)  (博客來「只想窩在家的休日好食光」)



最近變身為有孕宿主,無法爽快大啖鮮嫩多汁的三、五、七分牛排,

若是吃全熟的牛排簡直是犯罪啊!於是暫時忍痛放下這一味。

除了整理書中的牛排食譜,再順手把部落格裡所有的牛排全數找出來,簡直自殘啊!

點圖可以看食譜點菜,也供自己望圖解饞之用。         

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