妞仔大驚小怪倫敦日記

前陣子很驚訝的發現，不用上亞洲超市，英國的連鎖超市TESCO也能買到麵線！！

話說香港品牌李錦記已是架上固定商品，有些店裡連台灣的紹興酒也有得買，

這幾年亞洲食材的市場佔有率大大提高，實在令我太振奮了！！

同時也深深感受到華人力量的崛起，連帶著影響了亞洲胃口的方便度。

＊材料＊

麵線    1把（1人份）

蛋   1顆

麻油雞湯   60ml（放涼，物滾燙使用）

鹽

＊做法*

乾麵線先以滾水浸泡5分鐘，倒掉浸泡的水，麵線放涼至不冒煙，備用。

（有些麵線本身還有高鹽，這個步驟同時也可以將鹹度洗去。）

加入先行打散的蛋及約60ml不滾燙的麻油雞湯。

（麻油雞湯可參考部落格這一篇，或是著作「小家微食堂p.106」）

麻油雞湯「絕對不能滾燙」喔！

不然連蛋一起攪拌可是會直接變成蛋花湯的！！！

鍋中加一點油，油熱後倒入麵線糊，轉小火，慢慢煎。

煎到幾乎蛋液的部分都凝結，偷看一下麵線煎的背面也有點上色了，

就能翻面，或是折疊。

起鍋後，依需要加鹽調味。

切成小塊，方便吃^^

既然是搭「麻油雞湯」順風車，而做的「麵線煎」，

這一餐當然是搭配著麻油雞湯一起享用嚕！

＊「麻油雞湯」作法，可參考部落格這一篇，或是著作「小家微食堂p.106」