妞仔大驚小怪倫敦日記

「本味誠現」的這一款「牛奶餅」，應該算是少數幾種我肯讓BonBon吃的「大人餅乾」。

我說的「大人餅乾」，並不是指餅乾風味大人味，

而是指包裝上沒有加註6+、10+或是一歲以上適合食用，那些特別設計給小孩吃的「寶寶餅乾」。

儘管，就孩子的飲食進度上來說，一歲以後，就能跟大人一起吃完全相同的食物了！

但是，在BonBon的零嘴方面，我的標準還是從嚴的！而且是非常嚴格！（雙手交叉胸前）

(繼續閱讀...)

妞仔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這是我應百富21年威士忌(Balvenie 21 years)邀約，

為其VIP品酒活動，設計及示範三道品酒菜單裡的其中一道，

也放上部落格，讓大家也能在家裡做做看。

(繼續閱讀...)

妞仔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

趕進度～趕進度～

跟著英國烘焙大賽做糕點，來到第二週，主題是「餅乾」！

一開始登場的是「義大利硬脆餅」(Biscotti)，參賽者可以在家自行研發練習比賽口味;

技術賽是我從沒聽過的餅乾「arlettes」，

運用到的非長罕見的超做手法..... 「奶油包麵團」，這和一般做千層酥皮或是可頌，恰恰相反耶！

(繼續閱讀...)

妞仔 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

這日下午，從郵差手上簽收了「愛麗絲吃遍仙境」，手邊正做著家務。

打算先大致的翻閱一遍，等忙完後再細讀.........

家庭主婦的日子，默默地發展出一套週間行事曆:

星期幾吸地板，星期幾洗衣，星期幾得整理回收物，

都得按表完成，才能放鬆心情做些其餘的事兒，我真的是個「課表強迫症」的人啊！

(繼續閱讀...)

妞仔 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

做了第一桶手工冰淇淋跟杏仁瓦片之後，食物相關樹狀圖在腦海展開.........

想到了，之前上法國烹飪課時，老師有給一份類似杏仁瓦片的法國版本食譜。

一點點麵粉加上蛋白、糖、杏仁粉，

跟台版杏仁瓦片不同的是，只用杏仁粉，沒有用片狀杏仁。

法國杏仁瓦片Tuiles，烤小小片放在有弧度的桿麵棍上放涼，就是簡單的餅乾。

(繼續閱讀...)

妞仔 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()

像是躡手躡腳進城堡，準備屠龍般的心情，步步逼近you know what不可說甜點。

上次做了蛋白霜馬林糖(meringue)，這次材料再更像一點，加了杏仁粉，烤一盤杏仁瓦片餅。

我這個即將下手練習you know what甜點的梗，鋪得落落長阿！

＊材料＊

(繼續閱讀...)

妞仔 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()

以前，喝咖啡一定要喝大大杯有加牛奶的拿鐵或是卡布其諾，

最近，跟格仔老公兩人酗咖啡的習慣變得很歐洲，我們迷上了喝espresso這項很大人的行為！

每次喝超濃縮咖啡espresso，都會順手拿一包櫃台旁一定會放的義大利硬脆餅biscotti配著吃。

有人開金口點菜了: "妞！你之前不是做過這種餅乾，你有空再做一次阿！"

(繼續閱讀...)

妞仔 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

星期天，生悶氣，跟格仔老公兩個人不說話。

不爽歸不爽，還是得出門買星期一上課要用的材料。

到了家裡附近的waitrose，他看我挑菜表情很像阿桑，心中暗暗覺得可愛，捏我一把。

(這是他給我的台階下。)

逛到烘陪區，我問他要不要吃餅乾?

(繼續閱讀...)

妞仔 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

英國的shortbread-奶油酥餅，是奶油成份很重的餅乾。通常配著濃茶吃。

我手邊的食譜是奶油原味的。

那天手癢在餅乾麵團裡加一大匙的櫻桃果醬。

又，

本來的食譜是沒有夾心的，我看了看覺得有點單調，用了草莓果醬做了夾心。

(繼續閱讀...)

妞仔 發表在 痞客邦 留言(31) 人氣()

超～～級～～久～～沒上菜啦！

真是太懶了。

前陣子去Museum of London買了一本很精簡的英國鄉村tea time食譜- FAVOURITE TEATIME RECIPES

小小薄薄一本，裡面都是介紹下午茶點心，一頁一道點心，

本來是立志，書裡全部的點心都要做過一輪啦！！

(繼續閱讀...)

妞仔 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()

由雙倍香蕉的香蕉蛋糕稍微改變一下食譜，作成有點健康的“燕麥巧克力香蕉蛋糕“。
K小姐最近找到工作啦！！恭喜！恭喜！
最愛的是巧克力香蕉蛋糕是吧？我多加點燕麥不會介意吧？！哈！
*材料*
熟爛香蕉 --------- 1根

(繼續閱讀...)

妞仔 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

又是復古喜餅系列。
上次做了中間一點紅的復古果醬餅。
古時候的喜餅好像還有類似這種，餅乾本身是單純奶油味，表面裹著粗顆粒的糖。
餅乾本身是照著食譜做的，
上面的水晶糖顆粒，是忽然想到以前在敦化SOGO樓上吃過的綠茶水晶餅，

(繼續閱讀...)

妞仔 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()