妞仔大驚小怪倫敦日記

在英國剛過一年之後，我們的台灣胃像是才剛舒醒了一般，最近一直想念台灣的口味。
之前大多吃義大利麵，牛排，雞排、烤魚......西餐類的。
因為準備西餐真的很方便，不用準備幾菜幾湯，一盤main course就搞定。
只有兩個人的中餐真的很難掌握份量，菜也難買。
高麗菜一顆全炒吃不完，假設今天炒了半顆，接下來的兩三天甚至是一個禮拜之內，根本不想吃到一樣的菜。
剩下的另外半顆，除非我有新想法，不然也是躺在冰箱天荒地老到不得已。
吃飯也不好只有一兩道菜，少量多道，還要餐餐不一樣，真的是天殺的難。
還有，維持每一道菜在吃的時候是熱騰騰的，也是一項家庭主婦界的機密，我加入主婦界一年多，至今還是被排除在外。
以前我媽超強的，半個鐘頭內，可以煮出六、七道菜加一湯給全工廠的阿姨吃。
上桌吃飯時，每到菜都還“搶滾滾“吃到嘴裡會燙到的那種溫度。
我當時明明都在旁邊假裝幫忙，怎麼沒參透“如何維持每到菜搶滾滾上桌的機密“？
總之，我深深的覺得做中餐真的很高難度！！而且每次煮中式菜，我當天一定必洗頭，因為油煙太重啦！
我真的朝黃臉婆之路大步邁進～
台灣胃舒醒，我的人妻廚房練習本也越寫越廣嚕！

＊材料＊
棒棒腿  3~4支
花椒粒  1 teaspoon
太白粉 (corn flour)
高麗菜 (Chinese cabbage or lettece) 切絲備用
香菜 (coriander)
醃料
醬油 .......... 1 Tablespoon
胡椒鹽 ...... 1/2 Tablespoon
五香粉 ...... 1/2 Tablespoon
水 .............. 可以覆蓋住雞腿即可
醬汁
蔥
薑末  
蒜末
辣椒 ........... 一支 (我們是吃辣夫妻組，不吃辣的人自己斟酌阿！)
醬油 ........... 1 Tablespoon
五香粉 ........1/2 Tablespoon
香油 ............ 幾滴
水 ................ 1 Tablespoon
糖 ................  1/2 Tablespoon
檸檬汁 ......... 1/2~1 Tablespoon
＊做法＊

雞腿去骨，使用醃料醃製至少半個鐘頭以上。放冰箱醃隔夜更優。
高麗菜切絲備用。
加油，熱鍋，花椒粒下鍋爆香後撈起備用，
醃好的雞腿，兩面裹上太白粉，放入鍋中小火煎，大約一面煎2~3分鐘。
煎好後，切塊，放到切絲的高麗菜上。

醬汁
幾滴香油將 蔥、薑、蒜、辣椒，先炒香，接著放入剩下的醬汁材料(除了檸檬汁)和剛剛爆過香的花椒粒，一起相親相愛的略炒一下。
起鍋淋到雞肉上，最後再擠上檸檬汁，放上香菜。

吃辣辣的菜，一定要配啤酒才有熱炒的Fu阿！
 
 
 

好久沒有上菜啦！
夏天好像不太會一直想吃甜甜的東西，
加上我上的課程結束啦！沒有同學可以幫忙“消“。
妞仔廚房的產量大大減少。
真是懷念以前同學幫我吃東西的日子...........
這個西班牙蛋餅阿，是以前一位西班牙室友教我做的。
當時，我看她豪邁的將馬鈴薯切塊，大氣不喘的到了整整半瓶的橄欖油進鍋子，炸馬鈴薯。
真的是超好吃的！
但是~ 如果沒有看到油膩膩的製作過程，我會吃的比較沒有罪惡感！
這次，我將它減油改良了一下。



我的正宗版本，西班牙馬鈴薯蛋餅，滴佳！！

過節這回事，真的是個需要大環境蠱惑、催眠的東西。
據說前幾天是七夕情人節是吧！！
在英國，商店街沒有到處飄滿粉紅愛心阿！
沒有情人節禮物促銷活動，玻璃窗沒有貼著慫恿你買這個送男朋友！買那個送老婆的廣告噱頭。
餐廳沒有在八百個月前，提醒你要訂位。
戀人們也不會人心惶惶的覺得，要是當天沒燭光晚餐可吃，可能會有分手的危機。
朋友見面也不會互相詢問: “ㄟ～你情人節要幹嘛？“
總之，壓根就是沒有“情人節“這一件事。

從台灣坐飛機來英國的中藥湯，是阿母的愛心！
就連麵線也是台灣送過來的。
阿爸、阿母說: 出門在外，身體健康最重要。
我說: 女兒不孝，為了一個男人跑那摸遠，你們的身體健康也重要。
有一夜，阿爸忽然打電話給我，
我心頭一驚，腦海中飛速的閃過一個不好的念頭，
接起電話前的0.1秒，我害怕聽到壞消息。
好險沒有，呼～
我會健康(最近有乖乖開始做瑜珈說)，
阿爸、阿母也要健康～

人妻廚房，推出史上最容易搞定的，義大利麵食譜。

“出一張嘴，哄老公煮～“

格仔老公煮的義大利麵最好吃了！
請大家為他鼓鼓掌。
我煮的義大利麵，都沒他煮的好滋味。
昨天看了他煮，
原來美味的祕訣～
橄欖油雙倍，（驚！）
大蒜雙倍，    （驚！驚！）
辣椒雙倍，    （驚！驚！驚！）
鹽雙倍，        （驚！驚！驚！驚！）
以台式99大火熱炒的方式，
依樣畫葫蘆的應用在義大利麵上。
台味就是好味！

小貝殼義大利麵，conchiglie，小小一朵，實在是好可愛喔！
義大利文中，conchigliette是小貝殼義大利麵。
                     conchiglioni則是大貝殼義大利麵。
還未煮之前，conchigliette只有0.5公分大小，
煮熟之後，膨脹，大了一倍，感覺就沒那麼可愛了！
貝殼紋跟蜷捲的空間，可以飽飽含滿醬汁～
口感滑滑溜溜的！

只需20分鐘的準備時間，就可以端上桌的早餐，正好適合周日的早晨。
multitasking house wife，
煮咖啡的時間，正好可以做omelet，omelet 快起鍋前，熱個麵包，早餐搞定。

明明今天是星期三, 排班輪到格仔要先起床！
沒錯! 本對夫妻因為兩方都太愛賴床，又深深覺得這樣賴在床上蹉跎光陰, 實在很 「死小孩」行為！
所以採取- 排班制度！！