「我不知如何取捨......」～史勒斯.史蒂文斯。
「鹽、油、酸、熱」一書，在part 2的食譜與建議，雞肉章節中，
作者莎敏列出了「觀看雞肉的十三種方法」（P.316）。
超級酥脆去脊骨展平烤雞。（P.316）
香料炸雞（P.320）
- Oct 04 Thu 2018 21:13
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『妞仔譯書試做。鹽、油、酸、熱』油封雞腿與蔬菜們。（Chicken Confit & Cherry Tomato Confit）
- Sep 27 Thu 2018 06:08
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『妞仔譯書試做。鹽、油、酸、熱』蘿瑞的午夜巧克力蛋糕(Lori's Chocolate Midnight Cake)
「鹽、油、酸、熱」書裡收錄了兩款美味的油脂蛋糕食譜。
其中p.410「蘿瑞的午夜巧克力蛋糕」，光看文字就讓我躍躍欲試，
實際試做之後成品結果更是讓我驚豔到掉下巴！！
老實說，
就我在藍帶學習甜點所接收到的蛋糕知識，就是奶油！奶油！奶油，最好！
- Sep 06 Thu 2018 04:16
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『妞仔譯書試做。鹽、油、酸、熱』高湯與湯品，簡單美味的「義式蛋花湯」（Roman Egg Drop Soup）
「鹽、油、酸、熱」一書中，將湯品分類成三種：
清湯（brothy）、有料濃湯（chunky）及滑順濃湯（smooth）。
作者莎敏提到：
「清湯是一款清澈細緻的湯品，適合搭配清爽的餐點或是作為前菜，
生病胃口不好時，更能有開胃之效。
- Aug 25 Sat 2018 01:14
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『鹽、油、酸、熱』妞仔翻譯工作日誌。
從「Salt, Fat, Acid, Heat」到「鹽、油、酸、熱」，
我翻譯的第二本「鉅作」即將在8/27（一）開始預購，9/6（四）正式上市。
跟上一本譯作「甜點之王」一樣，因為是名師之作我才敢大聲稱「鉅作」，
此「作」絕對不是因我的翻譯而「鉅」呀！XD
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