P1140578.jpg

 

去上烹飪課這個念頭,從開始進廚房,喜歡煮飯做甜點,就開始有了。

但是,總覺得,在 "沒美食"聞名的英國上廚藝課,實在是太沒說服力了,拖了好幾年遲遲沒行動。

自己在家看食譜,上網找靈感,憑感覺煮。


09年年底,在家裡附近的圖書館,看到社區大學的招生簡介。

其中開了好多種類的烹飪課,法國菜、義大利菜、泰式、日本菜.......一堆各國料理的課。

甜點方面也細分,派類、蛋糕裝飾、糖花製作........

學生的評語很正面,簡介上照片的教室設備,看起來也很新穎。

找一天去學校看了一下,當場就報了最近開課日期的法國烹飪課。

 

上禮拜第一週上課,踩著積雪泥濘的馬路上學去。

為了食物我真的好認真喔!

 

第一堂課,大家自我介紹,彼此認識,老師說明課程方向。

老師 Laura,年輕時全世界啪啪走,到哪個國家就學當地料理,

法國、義大利、巴西,連泰國菜也學過。現在在校教學,也承接一些小型party的餐點製作。


我們要學的是一般法國家庭吃的家常料理,不是大餐廳裡點的華麗裝盤,高級食材的法國菜。

老師說,上法國餐廳的錢還是得花的,每家餐廳都有他們的小祕方,

那些小祕方,不是我們想像得到的,也是在家裡重現不來的,有些菜就是要上餐廳吃。

來上課,我們學些家裡廚房也能端出的法國菜。


上課模式是,Laura每週示範一道菜,我們隔一週實作,為期三個月。

Laura很快速的用法文,預告了一大串法國菜,我當然沒記住...... XD

 

 

班上有十幾個同學,大家都對吃、食物很有熱情。


單親爸爸為了兩位雙胞胎女兒,學做菜;

看起來很年輕的美國奶奶,這期法國菜課程是他女兒送她的聖誕節禮物;

英國中年大叔,老婆洗手不做羹湯多年,他樂得接手廚房;

講話有蘇格蘭腔的年輕小夥子,他正在讀英國NVQ廚師證照;

內向的韓國太太,兩個東歐小姐、一位和藹的英國阿公......


其中幾位跟我一樣電影看太多,

美味關係(Julie&Julia)、料理鼠(Rotatouille)、美味情緣(No reservations)......

因為電影而對法國美食嚮往不已........



 第一週老師示範了洋蔥湯(Soupe a L'oignon/ French Onion Soup),

下一週,我們要實作。

 

【提著菜籃上學去】,算是我的上課筆記,之後每星期五更新。

有興趣的朋友可以利用假日有空,上市場買菜,進廚房,一起做做看,

學費都交了,越多人上課越熱鬧阿!


 

 

 

 

    全站熱搜

    妞仔 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()