妞仔大驚小怪倫敦日記

上次在Glasgow Two fat ladies餐廳吃過草莓配上沙巴庸(sabayon)，

微微炙烤後帶點焦糖香氣，滋味無窮阿！從那之後就一直想在家重現這個滋味。

最近，為了練習考試項目檸檬塔，終於買了火槍。

挑了這款頭直接裝在瓦斯罐上的，看起來才夠力！

然而，

偽好學生買了新工具，卻一點都不想練習酸不溜丟檸檬塔，

第一個想到的是英國草莓季好像快過去了，要做沙巴庸配草莓要快!

＊材料＊

。沙巴庸。

蛋黃 --------------- 2顆

細砂糖 ------------- 20g

香檳 --------------- 30ml

。草莓香檳淋醬。

草莓果醬 ---------- 1 Tablespoon

香檳 -------------- 1 Tablespoon

＊做法＊

。沙巴庸。

陣仗是這樣的，

爐上加熱一鍋熱水，架上一個大一點的打蛋盆。

蛋黃，糖，香檳都進去，隔水加熱打淡黃色，濃綢。

進去冰箱冰一下。

。草莓香檳淋醬。

更簡單呀！

草莓醬，加適量的香檳，可能依果醬牌子的不同，加入香檳的量會有差。

我這次是以1:1做。果汁機打一下，Done!

切草莓，沙巴庸冷卻後淋上去。

火槍亮出來！稍稍烤一圈。

真是又快，又美，又好吃的甜點。