妞仔大驚小怪倫敦日記

來到英國生活這幾年，

我仍然秉持著中文的大絕- 有邊讀邊，沒邊自己編的原則在看英文。

要做這道馬鈴薯料理前，就搞笑了！

我說:"街邊好多小販在賣JERK potatoes喔！我也來做看看好了。"

"阿？什麼？？你是說JACKET potatoes吧？"

格仔老公邊講還邊做出穿夾克的動作，非常會表演！

 

我平常眼睛雖然有打開，但是沒認真看招牌，一心認為......

烤得爛爛，起司內餡肚破腸流狀，然後是J字開的馬鈴薯，

就是笨蛋馬鈴薯(jerk potatoes)啦！

原來不是笨蛋，是夾克馬鈴薯，包住起司、培根餡料阿！！

好卡通的命名阿！！

明明字母數目也不一樣.........看了好幾年的夾克馬鈴薯，現在才知道。

誰來給我一個拍額頭的圖案！

 

＊材料＊

馬鈴薯 ---------------------- 拳頭大小，4顆。

橄欖油、片海鹽 ---------- 足夠抹每顆馬鈴薯的量。

洋蔥 ------------------------- 半顆，切小丁，先炒軟。

培根 ------------------------- 50g，現成小丁，先炒香。

黑胡椒、鹽 ---------------- 調味用。

奶油 ------------------------- 50g

起司 ------------------------- 隨意高興量。

(這次用grutere cheese)

細香蔥 ---------------------- 切細細。

(chives)

 

 

＊做法＊

。烤馬鈴薯。

要烤出表皮酥酥香香，裡面鬆軟的馬鈴薯，

參考了英國廚師Delia Smith的網站。

馬鈴薯先洗淨、擦乾，進而風乾，弄的很乾很乾就是了！！

(既然剛好有太陽，那曬它們一下好了！)

確定馬鈴薯皮很乾、很乾之後，

抹上橄欖油，跟粗鹽，並用叉子在整顆馬鈴薯上均勻刺很多洞洞。

送進預熱好200度的烤箱，這些略小於拳頭大小size，大概烤50~60分鐘。

烤時，來準備.........

 

。餡料。

洋蔥、起司切一切。

洋蔥炒軟，培根炒香，混在一起，黑胡椒、一點點鹽調味，一旁一等。

 

馬鈴薯烤好出爐，

中間剖一刀，變成一件夾克！！！

塞進炒好的培根洋蔥，切小丁的奶油，最上面蓋上起司。

再進一次烤箱，烤到起司融化，就OK啦！

這四件馬鈴薯夾克..........

細香蔥(chives)切細細，增綠意 ^^

夾克馬鈴薯請你一定要原諒我.....居然誤會你那麼久。