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歡樂的星期五,

快速的記錄一下上個週末,我跟格仔老公分工合作的午後濃湯。

格仔老公準備濃湯:

綠油油的蘆筍先用高湯煮過,再略煎增加香氣,打碎後加高湯調整濃稠度。

我的工作:

烤了幾片帕瑪起司脆片,一切都備好後,煮兩顆水波蛋,

分工合作,很快就能完成喝湯,配上自己烤的布里歐許麵包(brioche),午後的輕食^^

 

*材料*(隨意份量,不須太精確XD )

蘆筍

高湯

帕瑪起司(磨碎)

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*做法*

蘆筍先削去粗皮,

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以高湯煮2分鐘,起鍋後泡冰水。(高湯留著備用。)

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並分切尾跟頭,

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尾端跟頭端分別煎上色。

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起鍋後切小段,加入剛剛煮蘆筍的熱高湯。

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以果汁機炸碎,加鹽調味即可。

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這次不過濾了,喝進滿滿的纖維質。

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