歡樂的星期五，
快速的記錄一下上個週末，我跟格仔老公分工合作的午後濃湯。
格仔老公準備濃湯:
綠油油的蘆筍先用高湯煮過，再略煎增加香氣，打碎後加高湯調整濃稠度。
我的工作:
烤了幾片帕瑪起司脆片，一切都備好後，煮兩顆水波蛋，
分工合作，很快就能完成喝湯，配上自己烤的布里歐許麵包(brioche)，午後的輕食^^
＊材料＊(隨意份量，不須太精確XD )
蘆筍
高湯
鹽
蛋
帕瑪起司(磨碎)
＊做法＊
蘆筍先削去粗皮，
以高湯煮2分鐘，起鍋後泡冰水。(高湯留著備用。)
並分切尾跟頭，
尾端跟頭端分別煎上色。
起鍋後切小段，加入剛剛煮蘆筍的熱高湯。
以果汁機炸碎，加鹽調味即可。
這次不過濾了，喝進滿滿的纖維質。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
【著作。書】 (5)
