妞仔大驚小怪倫敦日記

 

歡樂的星期五，

快速的記錄一下上個週末，我跟格仔老公分工合作的午後濃湯。

格仔老公準備濃湯:

綠油油的蘆筍先用高湯煮過，再略煎增加香氣，打碎後加高湯調整濃稠度。

我的工作:

烤了幾片帕瑪起司脆片，一切都備好後，煮兩顆水波蛋，

分工合作，很快就能完成喝湯，配上自己烤的布里歐許麵包(brioche)，午後的輕食^^

 

＊材料＊(隨意份量，不須太精確XD )

蘆筍

高湯

鹽

蛋

帕瑪起司(磨碎)

 

 

＊做法＊

蘆筍先削去粗皮，

 

 

以高湯煮2分鐘，起鍋後泡冰水。(高湯留著備用。)

 

 

並分切尾跟頭，

 

 

尾端跟頭端分別煎上色。

 

 

起鍋後切小段，加入剛剛煮蘆筍的熱高湯。

 

 

以果汁機炸碎，加鹽調味即可。

 

這次不過濾了，喝進滿滿的纖維質。