妞仔大驚小怪倫敦日記

(切片後被我擺的很像西式甜點的「冰糖燉雪梨」XD )

在英國的超市裡，偶而會看見有買「亞洲水梨」，

沒有像台灣有更進一步的高接梨、豐水梨等華麗的分類，就統一叫做「亞洲梨」(Asian Pear)。

通常甜度不似我熟悉的亞洲水梨這麼高，個頭也是小小的，但是水分不會讓人失望，

有時吃膩了西洋梨，會買亞洲梨換換口味吃吃。

這次，我又買了亞洲梨，想做看看大家都說顧肺聖品的「冰糖燉雪梨」。

對於中式甜品，我常常有過多複雜的想像，

覺得養生、對身體好的料理，應該是有著某種程度的困難的。

參考「愛料理網友熱搜TOP100電鍋菜」一書，

第50頁網友票選Top 35，由蘿瑞娜的瑞典主婦手札提供的電鍋料理食譜。

聽起來很厲害的冰糖燉雪梨，試做起來簡單的不得了。

＊材料＊

水梨 ----------- 3顆

粉光嵾 -------- 9~12片，每顆中間塞3~4片。

冰糖 -----------30g

水 --------------200ml

 ＊作法＊

因為想試試看蒸後依然保有水梨形狀的冰糖燉雪梨，所以使用久久才拿出來用一次的去核器。

切去核的部分，保留頂端當蓋子。

將水梨放入可以進電鍋的耐熱玻璃/陶瓷容器，粉光蔘＆冰糖塞進水梨肚子裡，

容器內加水，蒂頭小蓋子蓋回去，

放入電鍋內，外鍋加1~2杯水，燉煮到開關跳起即可。

蒸後的梨子帶有一點點紅紅的顏色，不知道是品種或是粉光蔘的關係，

梨子的軟硬度很剛好，粉光蔘也已入味。

我一次燉了三顆，蒸好後溫溫的吃一顆，另外兩顆冰起來，當作格仔老公的飯後甜點。

      （博客來）