妞仔大驚小怪倫敦日記

  

Clafoutis是很常見的法國家常甜點，發音類似"克拉芙緹"，字尾的s不發音。

材料簡簡單單: 麵粉、糖、蛋、牛奶跟水果，算是麵糊蛋糕(batter cake)，

口感偏向硬布丁，固體的卡式達醬。

源自法國Limousin地區最常使用黑櫻桃(black cherry)做clafoutis，

也有用蘋果或是其他微酸的水果取代，更特別的是也有用梅子(prunes)做。

傳統的clafoutis櫻桃不去籽，保留櫻桃籽烘焙時自然散發的堅果香氣;

而且沒有塔、派外殼，烤出來後以大湯匙分裝小塊上桌。

這個食譜是我上法國烹飪課時，Laura老師家族的食譜，

是半傳統半改良的版本，沒有塔殼，但是櫻桃去籽。畢竟，不去籽吃起來好麻煩阿！

 

＊食譜＊

中筋麵粉 --------------------- 80g

(plain flour)

鮮奶 --------------------------- 200ml

細砂糖 ------------------------ 80g

蛋 ------------------------------ 2顆

奶油 --------------------------- 少許，塗抹烤盤，防沾黏。

櫻桃 --------------------------- 一罐 (罐頭瀝乾後，櫻桃淨重242g)

 

＊做法＊

烤箱預熱200度。

鮮奶、雞蛋、糖、麵粉，全部加加一起拌均勻。

麵糊過篩一次。

取一半麵糊，倒入塗過奶油防沾黏的烤盤，排入去籽櫻桃。

(一開始，很認真的排整齊！)

越看越覺得，櫻桃好少，索性整罐櫻桃都排進去，

最後再將剩下的一半麵糊也倒入。

整不整齊不重要啦！用料大手筆才過癮！

去籽的切口，盡量朝下，

麵糊液會滲透進去原本籽的空間，形成 紅色櫻桃包住黃色QQ布丁，很美的切面^^

 

進烤箱，200度烤30分鐘。

 

晚上餵格仔老公一塊，等著聽食評.............

“好奇怪的口感喔！我很喜歡噎！“

恩！大家聽的出來此人中文程度很差吧！

“很奇怪“ (通常用於負面否定句子); "我很喜歡" (正面肯定句呀！)

 

進一步問，是 "哇！好奇怪喔！“

              還是 "噁！好奇怪喔！" strange in good way or bad way?

 

“咦？！我說我很喜歡，聽不出來是in good way嗎？“

恩！如果是in good way應該是說“好特別“的口感！而不是用“奇怪“這個字吧！

 

算啦！

他講話真的很喜歡用"負面講話法"，

連問他個 “你愛不愛我？“ 得到的回答永遠是 "怎麼會不愛？"

機不機車？以疑問句取代肯定句。

在他的字典裡"奇怪"是個中性字吧！ ＠＠

喜歡就好 XD

朋友們也喜歡～

優等生妹妹！作業交的快又好呢！

艾倫的QQ櫻桃布丁蛋糕！