某天的午餐約會。
鴨腿是我前幾天油封好備起來，當天快速煎煎，再順便燙個可愛菜。
配醬，柳橙puree跟鴨腿上面的柳橙糖化絲，是格仔老公某天很有興致趁我不在自己弄出來的。
翠綠可愛菜配上澄黃色濃醬，覺得好漂亮！
配的這個菜，Brussels sprouts中文叫做芽球甘藍菜。
縮小版本的高麗菜長相，小小一顆，綠成這樣，非常可愛。
但是，聖誕節前後，它又會以嚇人的狼牙棒狀態在賣！
以前，誤會過它一陣子，
一直把它想作是迷你可愛版的高麗菜。
烹飪方法比照高麗菜辦理，然後自己亂生氣:
很難炒熟，熟了之後又不脆，裝高麗菜裝得很勉強，吃起來根本就不像噎！
前陣子，冷靜下來看了看，超市裡該怎麼烹調它的說明。
喔！
徹底洗洗，外層爛爛的剝一剝，鹽水燙8~10分鐘。
照做之後，我每顆對切，好讓它內部層層可以吸拌進橄欖油、鹽、胡椒的調味。
以前對它真是誤會大了，
甘甘的香氣，才是芽球甘藍菜本身的特質啦！
柳橙醬跟糖化絲，
我要去問問格仔老公，到底怎麼變出來的？
好好吃噎！
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【著作。書】 (5)
之前我也是把甘藍菜當成高麗菜來處理,結果整盤倒掉難吃的要命.從此成為我們家的拒絕往來戶. 現在可以照你的方式來處理囉
對呀！用燙的，再炒，或是燙後直接拌橄欖油。 我覺得不會苦喔！可以試試看^^
Thx. I have never ever tried brussels sprouts before. With ur recommendation, I will try it tmr. It's cheap in England! lol...
you got the point! it's very cheap :P
我們這兒前陣子也是瘋狂在賣[狼牙棒], 這個迷你的高麗菜吃起來好苦喔, 是我誤會它了嗎 :D
我猜可能是煮不透所以會苦， 下次不要期待它會脆脆，燙熟燙久一點，熟透可能就不苦了喔！
好好吃的樣子阿～～XD
嘻嘻～好吃呀！
啊啊啊~~看完後,我好想念英國家裡的大烤箱啊!!! ps.原來我也誤會芽球甘藍菜那麼久喔!!!
真的！大家都是噎！
我拖拖拉拉的想做油封鴨，拖啊拖的，妞仔都已經煮了2回合的油封鴨了 !!! 鴨腿不好買，鴨油還要自己榨 ............ 看來我要積極點了
還要自己搾油阿？！真的有麻煩噎！ 要是我也會無限期拖下去～
我很喜歡吃牙球甘藍捏~很好吃阿!!用奶油炒很香~
我沒耐心直接生炒到熟，感覺會炒很久， 都先燙幾分鐘再炒，真的很香。
妞仔, 想問一下這篇柳橙醬跟糖化絲, 要怎麼做, 或去哪買, 另外想請教, 是不是Brussels sprouts 吃起來都會有點像哇沙米的味道, 還是因為我只有用水煮沒在炒過的關係, 謝謝囉!
阿！我忘記還沒寫文介紹柳橙糖絲，柳橙醬是格仔老公亂做的，我要問問他有沒有寫下來。 Brussels sprouts 我不覺得有哇沙米比的味道噎！不過我也沒吃過只有水煮後的，通常會再加油加鹽調味。
在uk這麼久，從來沒有想到買芽甘藍來做菜 今天看了這到美麗的佳餚 心動起來 期待你再分享柳橙醬跟糖化絲 （我認識的英國媽咪們都不大會作菜耶，你老公好厲害喔）
柳橙醬下次格仔老公在做，我一定請他要寫食譜給我。 柳橙糖絲，我找時間補上^^