妞仔大驚小怪倫敦日記

印度咖哩我好喜歡，

一盤好的咖哩像是香水般，入口之後竟也分前、中、後味，非常神奇。

也許因為香料分子彼此間的作用公式太神祕的關係，

我總是煮不出道地的味道.............連五成都沒辦法。

認輸，認輸！

 

前陣子，台灣上海朋友Annie來倫敦玩耍，我們去了Borough market。

看到一攤專門賣印度咖哩香料的小攤子，我選了tikka masala回家試著做做看。

 

照著上面建議的食譜:

雞胸肉 -------------- 400g

大蒜 ----------------- 一瓣，磨碎。

薑 -------------------- 拇指大小，磨碎。

原味優格 ----------- 150g

配方咖哩粉 -------- 1 Tablespoon

 

 

前一天，準備好，保鮮膜包好放冰箱，醃過夜。

 

 

午餐前，先預熱烤箱200度。

烤盤內鋪好，因為吃過的chicken tikka都搭配紅甜椒，我照作，塞點紅甜椒。

 

 

烤20分鐘，醃醬稍稍收乾。

 

 

加點香菜葉，

 

吼又！不夠！不夠！味道還是不夠印度！

 

我向一起上籃帶甜點課的印度小妹提起:

"印度人賣的噎！整攤都是賣印度咖哩香料噎！怎麼搞的，連我這個不是印度人都騙不過去？"

她搖搖頭:"那種的(?)當然不到味，下禮拜我帶給你吃吃看我煮的！"  神～氣～口～吻～