楠妹妹是位可愛的四川辣妹！

我們經由blog認識，食物鏈拉拉拉，她的朋友跟格仔老公的朋友竟有部份交集。

 

格仔老公愛吃辣，我請她推薦倫敦的四川菜餐廳。

自信爽朗的回答:"我家！"

本人反應也是很快:"那妳什麼時候要邀請我們去妳家吃一頓阿?！"

 

於是，上週進行了這場，楠妹妹的川菜家宴。

  

受寵若驚！

第一次到朋友家吃飯，有實體菜單的！

 

家宴的前幾天，楠妹妹一直說要email菜單給我，

我還在想:"不要緊，到時候就知道啦！妳煮啥我就吃啥，我是好客人。"

只提醒了，手下留情可不要太辣阿。想不到，是真真實實的一份擺在桌上的十全十美十道菜菜單。

 

  

楠妹妹貼在廚房的上菜小memo。
 

開胃菜一，輕醃黃瓜。

 

 

開胃菜二，椒油燴芹。

 

 

前菜ㄧ，黑松露黃油雞湯。

 

長時間燉煮的頂極法國雞，起鍋前加了好幾顆松露一起燉，

不吃肉，只取清湯，再搭配幾片松露片。

 

 

 

前菜二，川味老滷拼盤之牛腱、牛筋、牛尾，豬舌。

 

 

前菜二，川味老滷拼盤之香辣美容蹄。

 

楠妹妹使用的這鍋老滷，已經七個年頭了！！

我家裡的一歲不滿滷汁，應該叫做幼兒滷汁。

 

前菜三，夏日田園蔬菜盤。

鮮豔美麗的一道菜，

我第一次吃到這麼多顏色的甜菜，吃了一口就深深愛上那股甜甜又帶點根莖類的厚實香味。

 

進餐到一半，主菜才正要上桌阿！我跟格仔老公兩個小胃人，已經開始擔心已經八分飽的肚皮。

 

主菜一，回鍋肉。

 


主菜二，酸豇豆炒肉末。

這個就是道地/地道的四川家家戶戶都有釀有一缸的酸豇豆。

 

 

炒進豬絞肉裡，酸酸辣辣，胃袋空間馬上又多一倍，非常開胃口。

 

 

主菜三，乾煸肥腸。

 

 

主菜四，我點菜之水煮魚。

 

本來搖擺於水煮魚還是酸菜魚呢？最後，還是點了紅通通的水煮魚。

 

大量的花椒跟辣椒，其實倒不會過辣，我會形容是香、麻的滋味。

進餐至此，完全了解Kevin One說的，你們食量小，吃楠妹妹的菜會很痛苦.....

因為，吃得很撐，卻又忍不住一口接一口，飯也是會一直續添。

事實，正是這樣的貼切情況阿！

 

還有甜點，酸甜好滋味的覆盆子奶酪。

 

 

馬拉松的川菜宴，打擾長達五個鐘頭，謝謝楠妹妹及另一位隱藏版sous chef。

 

 

 

 

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妞仔大驚小怪倫敦日記

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