這種炒飯，炒麵類的餐點，總覺得是清冰箱或是視當下冰箱內容物而定，拼揍出來的菜色，
認真回想，一輩子好像還不曾做出兩盤一模一樣的口味噎？！
有天，是該上超市買菜了，不巧早上有點事耽擱。
(還能有什麼事，還不就是該死的天氣太冷，不想出門XD)
冷凍庫角落裡翻出了去年這尾大鮭魚的零碎部位，一包很少用的冷凍蔬菜，
一罐XO醬，一罐自製西式油蔥(shallot confit)，還有青蔥兩根，作蛋糕剩下不到一顆的蛋液。
要是有剩飯就可以懶得更美好了，可惜沒有........
趕緊煮一杯米，飯好後鋪開來，吹風散水氣。
以上，
炒了這一盤，空前大概也會絕後的炒飯。
其實阿！跟些搞剛繁複的餐點比起來，
從空空的冰箱也能信手捻來端出的菜色，反而讓我覺得:
"阿！我真的是位煮婦噎！"
(很難打發的格仔老公:"其實是為了可以順利天冷宅在家而沾沾自喜吧？！")
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每次看你做的菜就覺得好餓啊.....就連一盤炒飯都這麼漂亮!! 可以分享一些炒飯的技巧嗎? 我即使用冷飯都還是會把飯炒的黏黏的....粒粒分明的炒飯真的是要用很多油才炒得出來嗎?
我覺得真的要冷飯才會粒粒分明， 至於油用量多寡好像沒那麼關鍵。 還有就是，飯進鍋前先掰散，且甩鍋跟鍋鏟翻炒並用， 不用真的甩啦，晃鍋也行XD 比較不會炒糊。
武林高手信手捻來 花葉也能當暗器傷人 廚藝高手如妞仔 清冰箱炒飯也能炒得好吃又好看哪! 話說這炒飯也是我家常出現的菜色呀!剩飯我常用焗烤飯和炒飯解決 也是常看冰箱有什麼菜色就丟進去喇喇(這樣聽起來好像我老公很可憐~)不過我老公很愛吃我炒的飯 久久沒炒 他還會點菜柳!
說到焗烤飯，我居然還沒做過噎！ 以前超愛吃的，筆記一下。 妳的炒飯一定也是出神入化， 自己覺得輕冰箱，客人覺得主婦煮的好好食，最高境界！
感覺好好吃壓 我也要來動手做做看嚕 哈哈XD
試試看，炒飯可以發揮的廣度很廣的XD
恩,看起來真的很讚,飯粒是粒粒分明耶~
有先鋪開散水氣，有差。 以前我不懂，總是趁飯新鮮炒，很容易炒糊:P
哇, 看了妳的照片我肚子餓了~~~ 鮭魚拿來炒飯真的很好吃, 妳下次也可以試試鮭魚蘆筍炒飯喔, 也很美味!!
蘆筍跟鮭魚也絕配噎！ 下次我也試試看
哈~你的炒飯也有西式的影子… 把鮭魚切成塊!!!而不是炒散呢~ 看起來很清爽。適合夏日食用!!!!
你不說我還沒發現噎！ 好像炒散會更省事吼？！ 我切塊還先炒後盛起，再炒飯。 因為怕一起炒會散掉，殊不知其實可以炒散阿XD