妞仔大驚小怪倫敦日記

 

中式很簡單的麵叫做"陽春麵"，通常我中午快速煮食端上桌的義大利麵，也都是超級無敵簡單的。

這些西洋版很簡單的義大利麵，我叫它們"洋"春麵。

"洋"春麵們有著跟炒飯一樣的精神:很難得做出一模模一樣樣完全重複的，

大多的時候，是依冰箱大爺肚子裡有啥貨色而定。

 

這盤洋春麵，主要是從英國nacked Chef， 裸體喔不！是原味主廚Jamie Oliver的新節目，

Jamie's 15-minutes meals (十五分鐘煮一餐)習到新的一招........把蘆筍削來炒！

節目中Jamie把蘆筍以削皮器薄削成長條，目的是為了可以快速熟透。

(畢竟15分鐘要煮出四人份的一餐，時間緊短阿！)

我仔細回想，英國超市裡販售可以“炒“的蔬菜種類，大概只消五根指頭就夠數。

家裡最常炒的蔬菜，居然是在台灣很時少吃的波菜。

蘆筍，我只死板板的想到可以燙，可以用乾鍋煎熟，從沒想到可以薄削，也從沒想可以炒！！

這天，馬上把這招用在洋春麵上試試看。

＊材料＊

義大利麵--------------- 兩人份。

義大利肉醬 ----------- 兩人份(約250g)

辣椒 -------------------- 一條，去籽後細切。

帕馬起司、蘆筍、火腿salami ----- 適量。

 

＊做法＊

義大利波隆那肉醬，可以參考這篇，每次燉一鍋起來，分成小袋冷凍，方便隨時取用。

小鍋中加熱解凍，這次想吃辣的，切了一條辣椒一起加熱。

 

蘆筍有粗有細，

我買的是粗粗的品種，切去尾端老老硬硬的部份，再削去部份硬皮。

 

處理好後，全部削成薄片，

 

熱鍋一點油，炒到軟。

 

鹽，黑胡椒調味，因為之後還有肉醬的加入，所以調味放鹽下手斟酌。

依著包裝說明煮好的麵，加入肉醬那一鍋，拌炒一下，

再加入炒軟的蘆筍緞帶、salami火腿，磨上大量起司。

Jamie上一次節目+書是30分鐘煮一餐(Jamie's 30-minute meals)。

節目播出後，坊間有謠言他的下一本書是挑戰15分鐘。

我當下只覺得是玩笑話，30分鐘廚房已經夠亂了已經是極限了阿！

想不到，謠言都是真的，這次的新節目＋新書，果真15分鐘就要煮一餐！！

究竟是他單純的在煮飯速度上挑戰自我的突破？還是現代的人真的太忙，太不耐煩煮飯了，

使的Jamie主廚只好把自己越逼越緊，以達到推廣在家煮吃的目的呢？？