妞仔大驚小怪倫敦日記

 

真的很簡單快速喔！不過........兩個前提要先備好:

(1) 要先作一鍋波隆那肉醬(Bolognese Sauce)。

(2)要先做一批馬鈴薯泥(mashed potatoes )。

然後這些要先凍起來，有了這兩個凍起來要角，這頓午餐大約20分鐘就可以開飯！

 

波隆那肉醬，我一直都是照著這個食譜，做過好幾次，也吃掉好幾鍋了。

這次，把其中的培根pancetta換成西班牙香腸chorizo。

小牛絞肉等量換成，一半豬絞肉跟一半的牛絞肉。

  

做法跟其餘材料都如同以往的那樣這般操作。

熬一個半鐘頭。

 

稍微放涼.........

主婦工廠作業員模式ON! 分裝成小袋。

 

有精準強迫症，每包秤250g剛好兩人吃一餐的量。

 

另一冷凍要角，馬鈴薯泥。

作法可以參考搞剛的這個或是快速的那個。

(這包應該是煮婦作業員包裝的最後一包，所以重量不是個整數 :P)

 

微波解凍加熱後，磨入大量的帕瑪起司。

  

 

烤盤中，先鋪一層解凍加熱過的肉醬。喜歡的香草也剪一點上去。

格仔老公喜歡吃辣，我有時會記得滴一些tabasco辣椒汁進去。

 

馬鈴薯泥，可以隨性塗上，我好久沒piping東西了，手發癢阿！

找了擠花嘴，將馬鈴薯泥裝進擠花袋中，終於一解piping的癮頭:P

 

烤箱預熱最高溫，烤個10~20分鐘，上色就可出爐。

 

切絲的Basil羅勒葉，增味也增色^^

 

午餐煮那麼快，吃完午餐，還來得及一起喝杯咖啡，

有次向朋友提起，通常【午餐約會】還悠閒到可以配著看電視，被笑我們夫妻倆實在太誇張啦XD