帶到學校給同學吃,
居然被懷疑是,
我從超級市場買回來,
倒到夾鏈袋裡,
偽裝成自製的餅乾!!


哈!

是有那麼專業就是了!


同學吃我的手工餅乾,
個個嘴巴都被我養甜了,
猛灌我迷湯,
我也樂得一直待在廚房裡,
拼命揉麵團。


*材料*

Butter -------------------------------- 125g
Icing sugar (糖粉) ------------------------- 2 Tablespoon
Self- raising flour (低筋)--------- 1&1/2 cup (220g)
Grated mature cheese ---------- 8~10 Tablespoon

(egg ---------------------------------- few)


*做法*


麵粉、糖粉過篩,加入融化的奶油,
加入起司,揉成麵團。

不需要過分揉麵,可保有點起司顆粒。

放入冷凍庫一個小時。

取出後,再度揉麵,將冰到硬梆梆的麵團揉軟。

視自己喜歡的大小,揉成小球。

以上材料份量,
我均分成約50小份,

揉成小球,
略略壓扁,
排列到鋪有烘培紙的烤盤上。

麵團表面塗上蛋液,
也可省略塗蛋液步驟。

160度烤15~20分鐘。


沒有塗蛋液的起司餅乾,
霧面的,
沒有完全揉碎的起司,烤後會有點流出來,
我覺得還蠻可愛滴!!


有濃濃起司香味,極脆口感!


塗有蛋液的餅乾,
有微微蛋香,

但是我覺得沒有塗蛋液的餅乾長相,
比較單純簡單,
比較是我的調調。
(其實一開始,是那一盤忘記塗蛋液,就猴急的推進烤箱烤!!)






*經驗批ㄟ思*

- 使用灑在Pizza上面的那種粉狀起司,也可以做喔!

- 下次我想嘗試看看中間包起司,企圖烤出 "起司爆漿餅乾"!

- 使用低筋麵粉的話,要外加3 teaspoon的 baking powder。


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