妞仔大驚小怪倫敦日記

剛回到倫敦，冷冷的天讓人想喝熱湯，喔！或者是說「吃」熱湯，

西式湯(soup)總是濃又稠，喝入口有料可以咀嚼，有段時間總不習慣動詞要用eat啊！

總之，我又做了洋蔥湯來「吃」

妞妹說：「你一回到倫敦，一刻不歇的立馬開煮耶！」

本週是【提著菜籃學法國菜】的最後一週了。

這週做的法國菜也是跟紅酒燉牛肉同等經典的，白醬燉小牛肉-Blanquette de veau。

紅酒燉牛肉是味道強烈、狂野外放;

白醬燉小牛肉則是口感溫和、暗暗散發多層次香氣的一道氣質菜色。

Petits pots de creme au chocolate，很沒詩意的就字面直接翻譯起來

"一杯巧克力奶油"！算是比較濃、厚、重口感的巧克力慕斯的一種，

只用採用蛋黃而非用全蛋，加上有進烤箱烘焙，整個就是濃～濃～濃～的不得了。

我的烤杯一個容量約100ml，一次沒辦法自己吃一個，整個很厚重，覺得要烤再小杯點比較剛好。

這禮拜要作的甜點太簡單，讓我有點兒沒那麼期待本週的上課............

我挑了其中這一款巧克力慕斯，更是簡單中的極致。

連烤箱也不用了，材料拌一拌，推入冰箱就可以！

第一次(是的！我看過很多次。)看電影美味關係 (Julie&Julia)後，整個煮飯魂熊熊燃燒，

立馬上網搜尋 電影中不斷被提到的"法式紅酒燉牛肉" 食譜。

蒐集了一堆食譜，乍看之下都好複雜、搞剛。

本週食譜，三道舒芙蕾。

節瓜口味的舒芙蕾(courgette souffle)，我在家裡自己練習做。

巧克力舒芙蕾則是到學校在老師的指導下做。

這週【提著菜籃上學去】，我們要做美麗不等人的舒芙蕾。

食譜有二，一甜一鹹:

巧克力舒芙蕾。Chocolate souffle

終於要做Rotatouille，這道因為電影而聞名的家常法國菜。

全部都是蔬菜！我好喜歡的健康料理，略酸很下飯。

這次的食材也是上課以來最最簡單準備的了，做法也很簡單，

本來上周說好，這禮拜我們做鹹派(quiche)，之後會找時間做甜派。

上星期五又收到 Laura mail.......

本週提菜籃去學的法國菜是格仔老公很不看的好鹹派- Quiche。

我查了一下字典，quiche也被翻譯成乳蛋餅。

上課前跟另一位也早到的英國阿公聊到，從來沒有親自做過派皮，因為超市裡就有賣現成的。

本週法國菜上課，本來是加碼一道菜，反而變主角的一道料理。

可以搭配各式的馬鈴薯料理，成為完整的一餐。

這一週的法國菜課，我只能以 “貪多嚼不爛“ 來形容我的手忙腳亂阿！

上周Laura示範馬鈴薯料理，我們這週食譜六選一道來實作。

去上烹飪課這個念頭，從開始進廚房，喜歡煮飯做甜點，就開始有了。

但是，總覺得，在 "沒美食"聞名的英國上廚藝課，實在是太沒說服力了，拖了好幾年遲遲沒行動。

自己在家看食譜，上網找靈感，憑感覺煮。