妞仔大驚小怪倫敦日記

豆腐乳很大罐，吃不完怎麼辦？

醃製食品本來就可以放很久，過不過期我並沒有很擔心。但是我家有一個食品過期稽察員，十分擔心。

我一直安慰格仔老公(OOps!) “可以用來作豆乳雞阿！“

格仔老公覺得豆乳雞這個名字很可笑，還以為是我發明的。

才不是哩！夜市有在賣阿！

 

 

很簡單作的烤箱料理，主要是記錄我的醃醬配方！

 

 

 

＊材料＊

雞翅 ------------- 870g

蒜頭 ------------- 4瓣，切碎。

辣椒 ------------- 隨意。

白胡椒 ---------- 1/2 teaspoon

糖 ---------------- 2 Tablespoon

醬油 ------------- 2 Tablespoon

米酒 ------------- 2 Tablespoon

豆腐乳 ---------- 2.5塊，壓碎。

 

＊做法＊

我買的雞翅是上面棒棒腿那一段跟翅膀連在一起的。

用剪刀剪開為 棒棒腿＋雞翅。

 

連同上面醃醬，棒棒腿＋雞翅，一起醃3個鐘頭或是隔夜。

棒棒腿跟雞翅分開烤，一盤烤同部位，比較好控制時間，同時熟。

這次烤棒棒腿。

烤箱，190度。

烤15~20分鐘翻面，同時可以補刷點醃醬。

 

再烤15~20分鐘。

完成！