妞仔大驚小怪倫敦日記

書寫從一個人到兩個人的小家微食堂，我最後交出去的稿子(菜)很多，

基於一些考量，可能此菜的難易度，可能是令人想吃的程度，

抑或是同本書裡已有相似菜色........ 斟酌之後忍痛只收錄最精華，於是有了些漏網菜。

跟順便包便當一樣，都是孵書的過程，貪心的想也讓他們亮亮相，之後會陸續放上blog

在書裡的上菜及其所搭配的文章，

有的是我向大師學習，筆記下來親自演練數次的重點。

(eg: 210頁，向肥鴨主廚Heston學習的絲絨馬鈴薯泥)

或是在新手煮食路上，某道菜對我的心境轉換影響。

(eg:196頁，台式萬用滷肉醬之主婦小劇場。)

還有些從不順手到很上手的小撇步。

(eg: 烤箱順風車概念，80頁芝麻味噌烤茄子、125頁黑醋番茄、207頁蒜香奶油的烤大蒜。)

有些文章，則是搭配食物與我的小故事。

這份漏網三明治的小故事，有我心目中溫暖、熱情，吃啥都方便的台灣。

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流浪英國，常常一兩年我才能回台灣一趟。

家裡後巷的早餐店老闆，居然每每都能一眼認出我，熱情的喊:「妳回來啦！」

有時候，我都會偷偷懷疑………是不是把我跟妞妹搞混了。

我向妞妹提過這個猜測，妞妹酷酷的說:

「老闆知道我都打電話點餐的，誰跟妳一樣當場現點，還要等！」

咦！家裡跟早餐店不過就是跌兩步的距離，還接受電話點餐喔！

妞妹跟老闆還真熟，又！老闆真的記得每位顧客，即便是一兩年才交關一次的我。

懷念台灣食物時，我會來份台式的西式早餐，簡單、好複製。

 如果手邊有一包肉鬆，肉鬆蛋(三明治)*是首選。

珍貴肉鬆常常需要家人空運寄貨補給，若是肉鬆用罄時，我會做鮪魚蛋(三明治)*，

只需玉米、鮪魚、美奶滋，起初怎麼做就是少一味，就是不「台」，這讓我好氣餒。

後來，我終於找到了靈魂要角「白胡椒」，跟外國慣用的現磨黑胡椒不同，

黑換白之後，台式早餐隨時可以在異國重現。

*「三明治」三個字可以不用講，雙方都很有默契的知道是「三明治」。

我稱為「惜話如金點餐法」，不知道，你家附近的早餐店也這樣嗎？

＊材料＊

土司 -------------- 2片

玉米粒 ----------- 2大匙

鮪魚---------------- 2~3大匙(瀝去油或水)

美奶滋 ----------- 1/2大匙

白胡椒 ----------- 適量

蛋 ----------------- 1顆

青蔥 -------------- 適量

＊做法＊

1. 鑄鐵條紋烤鍋，空鍋加熱到很燙，放上土司烤雙面上色。

(也可使用烤麵包機，烤出自己喜歡的上色焦度。)

2. 小碗中放入玉米粒、鮪魚，美奶滋，以白胡椒調味，攪拌均勻。

(通常罐頭鮪魚稍具鹹度，不再需要加鹽，或是只需要加一點點。)

3. 將2.疊放上烤好的土司，撒上適量的青蔥。

4. 煎一顆雞蛋，也疊去，加碼撒上更多白胡椒。蓋上另一片土司，

完成。

       （博客來）

我們最近在玩一個遊戲

拿到書後請大家告訴我，

最屬意哪道菜？哪道菜讓你最流口水？哪道菜讓你手最癢，好想飛奔進廚房動手做做看？

活動辦法，請參考這篇 或是 直接前往臉書專頁，一起玩。

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(來來來～點圖前往臉書專頁，拍照上傳一起玩。11/25截止)