好久沒有上菜啦!
夏天好像不太會一直想吃甜甜的東西,
加上我上的課程結束啦!沒有同學可以幫忙“消“。

妞仔廚房的產量大大減少。
真是懷念以前同學幫我吃東西的日子...........


這個西班牙蛋餅阿,是以前一位西班牙室友教我做的。
當時,我看她豪邁的將馬鈴薯切塊,大氣不喘的到了整整半瓶的橄欖油進鍋子,炸馬鈴薯。
真的是超好吃的!

但是~ 如果沒有看到油膩膩的製作過程,我會吃的比較沒有罪惡感!
這次,我將它減油改良了一下。


我的正宗版本,西班牙馬鈴薯蛋餅,滴佳!!

 

 

*材料*

三顆馬鈴薯 (約比拳頭大一點的size)
三顆蛋
鹽 隨意
胡椒  隨意


*做法*

馬鈴薯削皮,薄切。(我是直接用削皮器,將馬鈴薯薄削。)
加入適量鹽及黑胡椒,拌勻放置半小時左右。

小火熱鍋,倒入橄欖油,覆蓋鍋子面積約0.5公分厚度。

將打散的蛋汁加入馬鈴薯中,拌勻後用炒菜鏟子將馬鈴薯片鏟入鍋中,(會留下一些蛋汁在泡馬鈴薯的盆子裡)
蓋上鍋蓋小火煎。



 
約煎6~10分鐘,定型後,將剩下的蛋汁淋上去後,
小心翻面,一樣蓋鍋蓋小火煎6~10分鐘。

起鍋前可以以筷子刺看看熟度。

配點Lettuce,火腿片,跟黑橄欖。

Done !!



剖面是一層一層的,看起來很唬人吧!!


    




   

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