在英國,同樣一隻腿,有骨跟沒骨價錢差三倍。
貴就算了,去骨雞腿肉還不是想買就買得到!

假仙英國人,不太吃需要用手抓,得吐骨頭出來的東西。
超級市場連魚都剖半去魚刺。
棒棒腿就因為中間一根骨頭的存在,8~10支只要台幣180不到,常常還有買一盒送一盒的活動。

買帶骨的雞腿回家處理去骨,才是賢妻的行為阿!!


A
剪刀由大腿骨處刺入,剪開。
菜刀沿著剪刀剪開的路線,儘量做到骨肉分離,將肉翻開成平面。

B
菜刀塞到骨頭跟肉的中間,往大腿骨關節處切開。

C
並將黏在骨頭上的肉刮下,
此時整片雞腿肉跟骨頭只剩下一個接觸點了。


D
手抓著骨頭,再拿出剪刀,盡量貼近骨頭將肉剪開。

 
 
處理好的肉片可以做烤雞排,跟醉雞
因為,雞腿比雞胸肉遠遠便宜一大截,炒菜,煮麵,也都是用雞腿肉切小塊入菜。


  

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